食品工業(yè)既是傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，更是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)中高速增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力，在實(shí)施制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略和推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)中具有重要地位。而科技創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力，科技創(chuàng)新在食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，也驅(qū)動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的變革和發(fā)展。為推動(dòng)創(chuàng)新技術(shù)落地，促進(jìn)京津冀食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，北京食品學(xué)會(huì)計(jì)劃于2022年11月24日在北京舉辦“第十二屆食品科技北京論壇暨京津冀食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇”。
論壇信息
日期 ：2022年11月24日
主會(huì)場(chǎng)地點(diǎn)： 北京·金碼大廈（線上同步舉行）
指導(dǎo)單位
北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)
主辦單位
北京食品學(xué)會(huì)
承辦單位
中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造分會(huì)
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心
大道力維研究院
支持單位
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
天津科技大學(xué)
北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所
食品伙伴網(wǎng)
日程安排
11月24日上午
主會(huì)場(chǎng)論壇活動(dòng)（線上線下結(jié)合）
線上：騰訊會(huì)議735-385-486
線下：北京市海淀區(qū)學(xué)清路甲38號(hào)金碼大廈
?。ň€下會(huì)場(chǎng)限定報(bào)名40人，需提供24小時(shí)內(nèi)核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、北京健康寶級(jí)行程碼綠碼）
08:00—09:00
大會(huì)簽到
09:00—09:05
由主持人介紹到場(chǎng)嘉賓
09:05—09:10
北京市科協(xié)領(lǐng)導(dǎo)致辭
09:10—09:15
北京食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)羅云波致辭
09:20—10:00
1、報(bào)告主題：談?wù)効萍疾渴奈尻P(guān)注的食品重點(diǎn)研發(fā)領(lǐng)域方向，以及在目前國(guó)際形勢(shì)下，需要重點(diǎn)突破的核心關(guān)鍵技術(shù)
任發(fā)政院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院
10:00—10:40
2、報(bào)告主題：健康2030背景下，食品產(chǎn)業(yè)怎樣結(jié)合國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康進(jìn)行產(chǎn)品的升級(jí)換代
丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
10:40—11:20
3、報(bào)告主題：把論文寫在大地上，高校食品科研怎樣與產(chǎn)業(yè)對(duì)接
路福平校長(zhǎng)，天津科技大學(xué)
11:20—12:00
4、報(bào)告主題：對(duì)未來食品和加工新技術(shù)的思考
廖小軍院長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院
12:00 招待午餐
11月24日下午
?。ㄒ唬┬蓍e食品分論壇
線上：騰訊會(huì)議425-721-309
擬定嘉賓報(bào)告：
1、報(bào)告主題：休閑食品添加劑與功能配料
高彥祥教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院
2、報(bào)告主題：京津冀休閑食品科技產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來
畢金峰研究員/首席科學(xué)家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
3、報(bào)告主題：水產(chǎn)品休閑食品研究進(jìn)展
桑亞新教授，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院
4、報(bào)告主題：漿果休閑食品科技與開發(fā)利用
孫愛東教授，北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院
5、報(bào)告主題：：休閑食品的減鹽現(xiàn)狀分析
張玉玉教授，北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院
6、報(bào)告主題：功能性休閑食品研發(fā)過程中量構(gòu)效統(tǒng)一的思考
許洪高研究員，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所
7、報(bào)告主題：我國(guó)食品和包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
崔林秘書長(zhǎng)，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)
8、報(bào)告主題：基于特色農(nóng)產(chǎn)品原料的原生態(tài)健康休閑零食的開發(fā)與推廣
董立軍正高級(jí)工程師，北京御食園食品股份有限公司
（二）發(fā)酵食品分論壇
線上：騰訊會(huì)議499-785-746
擬定嘉賓報(bào)告：
1、報(bào)告主題：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善及食品需求
霍軍生教授，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所
2、報(bào)告主題：湖南特色釀造食品研究進(jìn)展
蔣立文教授，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
3、報(bào)告主題：傳統(tǒng)發(fā)酵食醋及研究進(jìn)展
王敏教授，天津科技大學(xué)
4、報(bào)告主題：我國(guó)傳統(tǒng)釀酒系統(tǒng)中微生物“暗物質(zhì)”的分離篩選及開發(fā)利用
任清教授，北京工商大學(xué)
5、報(bào)告主題：我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物菌種名單研究
姚粟教授，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院
6、報(bào)告主題：高溫大曲智能化制造技術(shù)與裝備研究
夏小樂教授，江南大學(xué)
7、報(bào)告主題：新時(shí)代下中國(guó)傳統(tǒng)白酒的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
張翠英教授，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院
8、報(bào)告主題：傳統(tǒng)發(fā)酵泡菜的減鹽生產(chǎn)：挑戰(zhàn)、策略與展望
遲原龍教授，四川大學(xué)
9、報(bào)告主題：醬油釀造微生物米曲霉與酵母的互作研究
汪超教授，湖北工業(yè)大學(xué)生物工程與食品學(xué)院
10、報(bào)告主題：新型酯酶的發(fā)掘及其在風(fēng)味酯合成中的應(yīng)用
楊紹青教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
?。ㄈ├夏晔称贩终搲喝丝诶淆g化背景下的老年食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
線上：騰訊會(huì)議886-582-839
擬定嘉賓報(bào)告：
1、報(bào)告主題：從供應(yīng)鏈視角探討如何保障老年食品安全
張浩教授，北京工商大學(xué)
2、報(bào)告主題：老年食品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與展望
王國(guó)義副教授，北京物資學(xué)院
3、報(bào)告主題：營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味及有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)
韓麗妲副研究員，中國(guó)農(nóng)科院生物所
4、報(bào)告主題：類胡蘿卜素與老年人健康
溫馨副教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院
5、報(bào)告主題：功能性農(nóng)產(chǎn)品在老年食品中的應(yīng)用研究
佘永新研究員，中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所
6、報(bào)告主題：營(yíng)養(yǎng)研究與食品科技如何協(xié)同應(yīng)對(duì)健康老齡化的挑戰(zhàn)
余愷，雀巢(中國(guó))有限公司
?。ㄋ模┑吞际称贩终搲弘p碳目標(biāo)下的食品行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展
線上：騰訊會(huì)議886-582-839
擬定嘉賓報(bào)告：
1、報(bào)告主題：低碳發(fā)展戰(zhàn)略、政策、規(guī)劃、低碳試點(diǎn)示范工作介紹
2、報(bào)告主題：肉品綠色化智能化倉儲(chǔ)物流技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
張德權(quán)教授，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所
3、報(bào)告主題：雙碳背景下的廢棄食品類生物質(zhì)能源化利用
王媛教授， 天津大學(xué)環(huán)境學(xué)院
4、報(bào)告主題：食品企業(yè)綠色低碳發(fā)展研究
康磊教授，天津市低碳發(fā)展研究中心
5、報(bào)告主題：產(chǎn)品碳足跡的相關(guān)政策及案例分析
汪鵬教授，中國(guó)科學(xué)院廣州能源研究所
6、報(bào)告主題：碳足跡標(biāo)準(zhǔn)
李健教授，北京工商大學(xué)
7、報(bào)告主題：低碳示范食品企業(yè)低碳需求
免費(fèi)參會(huì)
溫馨提示：11月24日上午主會(huì)場(chǎng)限定報(bào)名人數(shù)40人，需提供24小時(shí)內(nèi)核酸陰性檢測(cè)報(bào)告、北京健康寶級(jí)行程碼綠碼。（以實(shí)際疫情防控政策為準(zhǔn)）
報(bào)名聯(lián)系
劉丹 18810367031（微信同號(hào)）
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