近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所資源昆蟲產(chǎn)品加工與功能評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)從蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)多個(gè)酚胺類和黃酮苷類化合物，為開發(fā)蜂花粉的功能食品和先導(dǎo)藥物提供了重要支撐。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。

 

　　蜂花粉通常被稱為“微型營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有多種功能活性。該研究從我國(guó)主產(chǎn)的20種單花蜂花粉中，發(fā)現(xiàn)了31個(gè)酚胺及其33個(gè)異構(gòu)體和25個(gè)黃酮苷。其中19個(gè)酚胺和14個(gè)黃酮苷為蜂花粉中新發(fā)現(xiàn)的化合物。11種蜂花粉的酚胺類含量超過總重量1%。表明在已知的天然產(chǎn)物中，蜂花粉的酚胺類化合物種類最多、含量最高。所鑒定的酚胺類成分包括5個(gè)腐胺類、10個(gè)亞精胺類和16個(gè)精胺類及其異構(gòu)體。以往研究表明，精胺和亞精胺是前列腺液的主要成分，對(duì)前列腺健康存在重要意義；亞精胺還通過自噬作用發(fā)揮著“抗衰老維生素”作用。因此，該研究新發(fā)現(xiàn)的酚胺類化合物為開發(fā)抗前列腺炎和抗衰老的先導(dǎo)藥物提供了重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

 

　　該研究得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程、國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134800