其中，3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為晉中市太谷區(qū)匯益萬佳生鮮超市銷售的生姜，其中噻蟲胺、噻蟲嗪均不符合食品安全國家標準規(guī)定；侯馬市豆豆蔬菜鋪銷售的韭菜，其中水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；霍州市老四蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜，其中腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
不合格產(chǎn)品中，有1批次冰糖葫蘆檢出微生物污染問題，為翼城縣龍都商貿(mào)有限公司銷售的、標稱山西原味園食品有限公司生產(chǎn)的冰糖葫蘆（山藥味）（蜜餞），其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
1批次油條檢出食品添加劑問題，為祁縣建虎小吃店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，還有1批次霍州市潔蕊水業(yè)有限公司生產(chǎn)的瓶（桶）裝飲用純凈水，其中電導率不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 祁縣建虎小吃店 | 山西省晉中市祁縣溫嶠東路雙語學校南門西側(cè)7號商鋪 | 油條 | 散裝稱重 | / | 加工日期：2022-06-10 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║213mg/kg║≤100mg/kg | 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司 | |
| 2 | / | / | 晉中市太谷區(qū)匯益萬佳生鮮超市 | 山西省晉中市太谷區(qū)書林花園商鋪51號地下室 | 生姜 | / | / | 購進日期：2022-06-16 | 噻蟲胺║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg；噻蟲嗪║2.00mg/kg║≤0.3mg/kg | 安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司 | |
| 3 | / | / | 侯馬市豆豆蔬菜鋪 | 侯馬市西侯馬標準化農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)1617號 | 韭菜 | / | / | 購進日期：2022-06-21 | 水胺硫磷║0.45mg/kg║≤0.05mg/kg | 中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司 | |
| 4 | 山西原味園食品有限公司 | 山西省運城市稷山縣翟店園區(qū)4號廠房 | 翼城縣龍都商貿(mào)有限公司 | 山西省臨汾市翼城縣唐堯南路交叉路口路南 | 冰糖葫蘆（山藥味）（蜜餞） | 50克/袋 | 咔楂脆 | 2021-11-08 | 菌落總數(shù)║4900，8600，8700， 29000，3300CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司 | |
| 5 | 霍州市潔蕊水業(yè)有限公司 | 山西省霍州市大張鎮(zhèn)賈村 | 霍州市潔蕊水業(yè)有限公司 | 山西省臨汾市霍州市大張鎮(zhèn)賈村 | 瓶（桶）裝飲用純凈水 | 15L/桶 | / | 2022-06-29 | 電導率║69.9μS/cm║≤10μS/cm | 中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司 | |
| 6 | / | / | 霍州市老四蔬菜批發(fā)部 | 霍州市康源農(nóng)貿(mào)市場 | 韭菜 | / | / | 購進日期：2022-07-01 | 腐霉利║2.97mg/kg║≤0.2mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║3.74mg/kg║≤0.5mg/kg | 中檢集團中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測（河南）有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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