7月11日，由中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)主辦、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所承辦、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和中國(guó)菌物學(xué)會(huì)食用真菌專業(yè)委員會(huì)協(xié)辦的以“踐行大食物觀 探討食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑”為主題的學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)成功舉辦。

 

　　本次報(bào)告會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)工程院院士李玉、上海海洋大學(xué)教授潘迎捷、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員張金霞和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦四位院士專家圍繞主題做學(xué)術(shù)報(bào)告。

 

　　李玉院士做了題為《食用菌在構(gòu)建糧食安全大格局中的作用》的主旨報(bào)告，從食用菌大食物觀的提出和確立、食用菌在糧食安全中的作用、食用菌在糧食安全大格局中的作用三個(gè)維度，深度解讀食用菌的價(jià)值和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，提出了食用菌融入糧食安全大格局中的路徑和方法。

 

　　潘迎捷教授以《食用菌健康價(jià)值在樹(shù)立大食物觀中的作用》為題，從大食物觀是一種全新的不同于歷史上任何一種認(rèn)識(shí)的全新食物理念入手，闡明食用菌是大食物觀中營(yíng)養(yǎng)與健康的重要載體，研判大食物觀背景下食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的挖掘方向與發(fā)展趨勢(shì)，探討菌物蛋白在微生物資源及食物結(jié)構(gòu)中的地位與作用，對(duì)充分發(fā)揮食用菌在滿足人民多元化食品需求中的作用，具有重要啟迪。

 

　　張金霞研究員從食用菌產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)和食用菌生產(chǎn)過(guò)程與自然環(huán)境之間的關(guān)系入手，描繪了“中國(guó)的生態(tài)發(fā)展，食用菌大有作為；端穩(wěn)中國(guó)人飯碗，食用菌大有可為”的廣闊前景，同時(shí)指出食用菌生產(chǎn)成本與深度融入百姓消費(fèi)的困境以及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堵點(diǎn)痛點(diǎn)，最后結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展提出自己獨(dú)到的破解之道。

 

　　譚琦研究員的報(bào)告?zhèn)戎仃U釋食用菌（菌物）蛋白利用現(xiàn)狀與發(fā)展方向，用詳實(shí)的數(shù)據(jù)分析了食用菌蛋白的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)和食用菌蛋白的價(jià)值，總結(jié)了目前食用菌蛋白的主要研發(fā)方向和利用路徑，勾勒出“大食物觀”背景下食用菌蛋白的開(kāi)發(fā)路徑與體系構(gòu)建。

 

　　中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)莫廣剛、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)蔡友銘等領(lǐng)導(dǎo)出席并致辭，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)食用菌分會(huì)主任委員鮑大鵬主持，超2600人次在線收看，直播點(diǎn)贊量近2萬(wàn)。

 

　　莫廣剛副秘書(shū)長(zhǎng)在致辭中肯定了食用菌分會(huì)在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮的重要科技作用，希望食用菌產(chǎn)業(yè)廣大科技工作者能夠始終堅(jiān)持“四個(gè)面向”，大力弘揚(yáng)科學(xué)家精神，不斷涵養(yǎng)優(yōu)良學(xué)風(fēng)作風(fēng)，不斷增強(qiáng)科技工作者對(duì)黨的基本理論、基本路線、基本方略的政治認(rèn)同、思想認(rèn)同，爭(zhēng)做重大科研成果的創(chuàng)造者、崇高思想品格的踐行者、建設(shè)科技強(qiáng)國(guó)的奉獻(xiàn)者，努力在服務(wù)高水平農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)和鄉(xiāng)村振興大業(yè)中作出更大貢獻(xiàn)。

 

　　本次報(bào)告會(huì)是中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)2022年學(xué)術(shù)活動(dòng)月的第四場(chǎng)重要學(xué)術(shù)活動(dòng)。今年活動(dòng)月以“樹(shù)立大食物觀 構(gòu)建糧食安全大格局”為主題，聚焦食用菌、小雜糧、大豆油料等領(lǐng)域，圍繞發(fā)展戰(zhàn)略、科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)健康等內(nèi)容解讀大食物觀，旨在貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“大食物觀”重要論述精神，夯實(shí)“大國(guó)糧倉(cāng)”，端穩(wěn)“中國(guó)飯碗”，守護(hù)“舌尖幸福”。