川渝共建特色食品重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室曾亮教授科研團(tuán)隊(duì)在普洱茶改善晝夜節(jié)律紊亂機(jī)制研究中取得重要進(jìn)展，相關(guān)結(jié)果發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry國(guó)際期刊上。晝夜節(jié)律是在光照、飲食等環(huán)境信號(hào)的影響下形成的有規(guī)律的晝夜節(jié)律周期。由于工作（倒班工作、國(guó)際旅行）和下班后娛樂（手機(jī)和電腦游戲、電視劇、夜宵等）的需要，熬夜（晝夜節(jié)律紊亂-CRD）已經(jīng)成為一種常態(tài)。普洱茶作為西南地區(qū)主產(chǎn)茶類，在抗炎、降脂、抑菌等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。前期研究結(jié)果表明，普洱茶可以通過調(diào)節(jié)膽汁酸介導(dǎo)的肝腸循環(huán)來(lái)緩解晝夜節(jié)律紊亂（CRD）誘導(dǎo)小鼠的糖脂和氮代謝。并在此項(xiàng)研究中關(guān)注到了CRD后小鼠表現(xiàn)出嗜睡，易怒等現(xiàn)象，而普洱茶則具有較好的緩解作用。因此需要進(jìn)一步探究普洱茶對(duì)CRD小鼠神經(jīng)改善的作用機(jī)制。

 

　　色氨酸代謝在神經(jīng)退行性疾病、代謝性疾病和自身免疫性疾病中具有潛力，并且色氨酸代謝物也具有晝夜節(jié)律。然而，色氨酸代謝是否為CRD誘導(dǎo)的代謝紊亂綜合征的驅(qū)動(dòng)因素之一尚不清楚。因此，本文重點(diǎn)關(guān)注了色氨酸代謝在CRD中的潛在作用，并探究普洱茶是否可以通過調(diào)節(jié)色氨酸代謝，以維系機(jī)體代謝平衡和炎癥水平。

 

　　本研究表明，CRD不僅是由疾病引起的，而且還對(duì)健康小鼠構(gòu)成威脅，包括糖脂代謝紊亂、腸道氧化應(yīng)激和炎癥、生物鐘不穩(wěn)定，甚至增加脂肪肝和抑郁風(fēng)險(xiǎn)。普洱茶的攝入促進(jìn)了腸道-大腦中色氨酸代謝的吲哚和5-羥色胺途徑。其代謝產(chǎn)物（如IAA、IE、吲哚、5-HT）通過改善腦激素釋放（如LEP、GC、GABA、DA），進(jìn)一步增強(qiáng)肝臟糖脂代謝，下調(diào)腸道炎癥通路（MyD88/NF-κB）。色氨酸代謝產(chǎn)物和膽汁酸通過腸-肝循環(huán)促進(jìn)肝臟脂質(zhì)代謝，抑制腸道氧化應(yīng)激。總之，0.25% （w/v）的普洱茶（人體當(dāng)量劑量為7 g/60 kg/天）具有預(yù)防CRD的潛力，其原因在于普洱茶促進(jìn)了色氨酸代謝的吲哚和5-HT途徑以及肝-腦-腸軸的信號(hào)交互作用。色氨酸代謝中吲哚和5-HT途徑的增加可能是普洱茶改善晝夜節(jié)律紊亂綜合癥的靶點(diǎn)。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c01883