近年來，我國羊肚菌栽培推廣應(yīng)用的種類有三種：包括梯棱羊肚菌（M.importuna）、六妹羊肚菌、（M.sextelata）和七妹羊肚菌（M.septimelata）。我國羊肚菌的栽培歷史證明，六妹羊肚菌在商品性、栽培產(chǎn)量以及區(qū)域適應(yīng)性等方面較其它兩個(gè)羊肚菌品種更有優(yōu)勢，逐漸形成了以六妹羊肚菌為主的生產(chǎn)栽培格局。目前六妹羊肚菌的栽培面積占我國羊肚菌總栽培面積的85%以上。

 

　　近年來，北方冬暖棚的羊肚菌栽培產(chǎn)量取得突破性進(jìn)展，鮮菇產(chǎn)量有的達(dá)到1噸/畝以上，個(gè)別極端例子更是達(dá)到了1.75噸/畝的超級(jí)高產(chǎn)記錄。實(shí)際上，北方的冷棚羊肚菌栽培也能獲得較好的產(chǎn)量，已有人連續(xù)兩年在羊肚菌冷棚栽培中獲得了鮮菇畝產(chǎn)量超過0.75噸的理想成果。實(shí)際上，冷棚里面生長的羊肚菌質(zhì)量比暖棚還要好一些，因此北方冷棚的羊肚菌生產(chǎn)潛力還有較大的發(fā)展空間。總體上看，自2021年開始，北方冷暖棚的羊肚菌栽培的序幕已經(jīng)開啟。可以預(yù)期，羊肚菌外營養(yǎng)袋栽培的重心即將轉(zhuǎn)向廣大的北方地區(qū)。在我國廣闊的北方地區(qū)，可供栽培的冷棚、暖棚以及氣候冷資源等相當(dāng)豐富，北方的羊肚菌栽培勢必會(huì)迎接更猛的發(fā)展勢頭。由于羊肚菌栽培管理技術(shù)和菌種質(zhì)量都較以前有了較大提升，北方地區(qū)如河北、河南及山東一線，羊肚菌的栽培產(chǎn)量提升幅度很大，高產(chǎn)記錄一再被打破，初步顯示了北方地區(qū)大棚羊肚菌栽培的巨大潛力。盡管羊肚菌外營養(yǎng)袋栽培技術(shù)在我國發(fā)展迅速，但目前我們對羊肚菌的的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、栽培學(xué)、遺傳學(xué)等方面的特性認(rèn)識(shí)還是不夠全面，更談不上深入。在羊肚菌人工栽培實(shí)踐中，對某些失敗或不出菇現(xiàn)象，還不能準(zhǔn)確地定位出根本原因，這令羊肚菌規(guī)?；唐吩耘嗉夹g(shù)仍然面臨較大的不確定性。羊肚菌規(guī)?；耘鄩毫惋L(fēng)險(xiǎn)依舊很大。此外，羊肚菌大棚栽培的重茬問題，對后續(xù)可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成挑戰(zhàn)，需要在探索中解決。