2022年4月6日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十八屆年會(huì)以線上會(huì)議形式舉行，會(huì)上公布并表彰了2021年度中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院潘思軼教授獲得突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，大會(huì)對(duì)他的頒獎(jiǎng)詞是：“荊楚大地食品科技界的領(lǐng)軍人”。

 

　　潘思軼教授針對(duì)我國果蔬加工中存在的重大科學(xué)與技術(shù)問題，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)圍繞地區(qū)優(yōu)勢及特色果蔬資源，開展了系列研究工作。創(chuàng)新性地構(gòu)建了我國柑橘綠色加工和高效利用技術(shù)體系；開發(fā)和集成柑橘副產(chǎn)物深度轉(zhuǎn)化利用及“零廢棄”加工技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)柑橘囊胞、精油、健康餡料等產(chǎn)品；創(chuàng)新傳統(tǒng)蔬菜加工關(guān)鍵技術(shù)，解決了加工周期長、品質(zhì)劣變等問題，促進(jìn)了柑橘加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)與提質(zhì)增效。

 

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)是由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)設(shè)立，經(jīng)科技部和國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)登記的社會(huì)力量獎(jiǎng)，每兩年評(píng)審一次，旨在表彰在食品科技及相關(guān)領(lǐng)域科技工作中做出突出貢獻(xiàn)、取得重要突破的科技工作者。