前 言：

 

　　河南是中國的糧食大省，“中國糧倉”、“國人廚房”。河南省獨(dú)具的區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，不斷促進(jìn)餐飲食材、肉類食品、蛋品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈融合發(fā)展，在黃河流域生態(tài)保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略及鄉(xiāng)村振興等多重因素及優(yōu)勢疊加影響下，以國內(nèi)大循環(huán)為主體，以國際國內(nèi)雙循環(huán)新發(fā)展格局下中發(fā)揮舉足輕重的作用。

 

　　預(yù)制菜是餐飲業(yè)“元宇宙”級別的話題，也是疫情為餐飲業(yè)打開的一個小宇宙。目前，八大菜系都被預(yù)制了，全中國31個省市以及港、澳、臺有特色的大菜可能都正走在預(yù)制或正被預(yù)制的路上。也許，就像“預(yù)制”成就了西式快餐連鎖巨無霸麥肯系一樣，預(yù)制菜可能是中餐連鎖化的解決方案，可能是下一個可以媲美火鍋的萬億賽道。預(yù)制菜究竟是怎么火起來的？究竟誰能吃到這盤大菜？將在2022年5月2022春季鄭州國際預(yù)制菜博覽會詳細(xì)解讀。

 

　　為發(fā)揮資源互補(bǔ)優(yōu)勢，由鄭州國際會展中心有限公司展覽服務(wù)分公司攜手鄭州卓好會展服務(wù)有限公司、河南省肉類協(xié)會、好食記自媒體平臺共同打造的中國（鄭州）食材及食品鏈博覽會暨2022春季鄭州國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會將于2022年10yue 14-16在鄭州國際會展中心聯(lián)袂舉辦，致力于打造原產(chǎn)地食材+中央廚房+冷鏈供應(yīng)+電商+社區(qū)采購+本地倉等共同打造的B2B平臺。為產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈中生產(chǎn)、加工、服務(wù)、運(yùn)輸、倉儲企業(yè)和配套服務(wù)機(jī)構(gòu)提供“線上&線下”會展新模式，為參展企業(yè)搭建高效、便捷的全產(chǎn)業(yè)鏈一站式商貿(mào)對接平臺，為參展企業(yè)營銷創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新提供全方位解決方案，是信息、技術(shù)、資本、人才各項(xiàng)要素匯聚的專業(yè)展會平臺。

 

　　(一）展會組織：

 

　　聯(lián)合主辦單位：河南省肉類協(xié)會

 

　　鄭州國際會展中心

 

　　承辦單位：鄭州國際會展中心有限公司展覽服務(wù)分公司

 

　　鄭州卓好會展服務(wù)有限公司

布展時(shí)間：2022年10月12-13日

展出時(shí)間：2022年10月14-16日

撤展時(shí)間：2022年10月16日18:00-21:00

 

　　公益展區(qū)：中西餐標(biāo)準(zhǔn)化、食材標(biāo)準(zhǔn)化、飲品標(biāo)準(zhǔn)化、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)化等科普類展區(qū)。

 

　　企業(yè)商品展區(qū)：

 

　　1.預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點(diǎn)類、果蔬類；

 

　　2.方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；

 

　　3.方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

 

　　4.調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；

 

　　5.速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

 

　　6.自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

 

　　7.即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

 

　　8.機(jī)械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備、包裝機(jī)械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等；

 

　　9.新零售：智慧餐廳（自動售餐機(jī)）、信息化服務(wù)商等；

 

　　10.冷鏈物流產(chǎn)品鏈：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運(yùn)輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運(yùn)設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控 系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；

 

　　11.預(yù)制菜品牌企業(yè)綜合服務(wù)區(qū)：老字號連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)及國內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)、新產(chǎn)品、新技術(shù)、新成果、專利產(chǎn)品發(fā)布、金融保險(xiǎn)服務(wù)、招商引資產(chǎn)業(yè)園、互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺、科技咨詢、規(guī)劃設(shè)計(jì)等。