哥斯達(dá)黎加《民族報》4月15日報道，哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部（MAG）國家畜牧業(yè)計劃協(xié)調(diào)員豪爾赫·塞古拉（Jorge Segura）分析稱，影響價格上漲的因素包括牛肉供應(yīng)量的減少（牛犢出生量減少及牛肉進(jìn)口量的減少）以及市場需求的增加。

 

　　有分析人士認(rèn)為，牛肉的大規(guī)模出口對哥斯達(dá)黎加國內(nèi)牛肉價格產(chǎn)生了影響。以中國為例，外貿(mào)促進(jìn)局（Procomer）數(shù)據(jù)顯示，哥斯達(dá)黎加對華牛肉出口從2020年的5940萬美元增加到2021年的9160萬美元，出口量從16355噸增長至20290噸。

 

　　出口增加的同時，牛群數(shù)量出現(xiàn)減少。INEC統(tǒng)計顯示，哥斯達(dá)黎加肉牛數(shù)量從2019年的約102.4萬頭下降至2020年89.4萬頭。

 

　　自2019年以來，母牛的出生量少于公牛，牛犢出生量因此出現(xiàn)減少。比如，2019年母牛出生數(shù)為11.93萬頭，公牛12.11萬頭，2020年母牛出生10.36萬頭，公牛10.54萬頭。

 

　　Corfoga研究和傳播部門負(fù)責(zé)人萊昂納多·穆里略（Leonardo Murillo）表示，2020年牛犢出生數(shù)量的減少影響到了2022年的成牛數(shù)量，供應(yīng)短缺推動價格上漲。

 

　　此外，有一些母牛在懷孕期間就被屠宰銷售，這限制了肉牛數(shù)量的增加。根據(jù)坎波斯的說法，一部分肉牛養(yǎng)殖者，尤其是小型養(yǎng)殖者并不知道其出售的母牛是否懷孕。哥斯達(dá)黎加牲畜拍賣協(xié)會主席路易斯·安赫爾·阿爾法羅（Luis?ngel Alfaro）表示，哥斯達(dá)黎加每年有約14萬頭懷孕母牛被宰。