近日，四川省市場監(jiān)管局召開大運(yùn)會省內(nèi)供會食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障工作視頻會。二級巡視員唐佑君出席并講話。

 

　　成都市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)蔡凱介紹成都大運(yùn)會食品安全保障工作推進(jìn)情況，有關(guān)人員和專家講解大運(yùn)會供會食品安全保障實(shí)施方案、食源性興奮劑日常防控和監(jiān)管工作。

 

　　會議指出，前期已做了大量周到細(xì)致的工作，現(xiàn)在距離大運(yùn)會召開已進(jìn)入倒計(jì)時，時間緊，任務(wù)重，要堅(jiān)決保證供會食品安全，確保萬無一失。

 

　　會議要求，思想認(rèn)識必須重視到位。相關(guān)市市場監(jiān)管局、企業(yè)要切實(shí)樹立全省“一盤棋”思想，擰成“一股繩”，不斷增強(qiáng)政治意識、大局意識、風(fēng)險意識和責(zé)任意識，把供會食品安全作為重中之重，內(nèi)強(qiáng)質(zhì)量，外樹形象，全力做到食品安全和食源性興奮劑兩個“零事故”。監(jiān)管工作必須履職到位。涉及供會食品的相關(guān)市（縣）市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任，制定完善轄區(qū)供會食品安全保障工作方案，組織對大運(yùn)會食材供應(yīng)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做好本地供會食品生產(chǎn)企業(yè)的安全監(jiān)管工作。主體責(zé)任必須落實(shí)到位。供會食品生產(chǎn)企業(yè)要強(qiáng)化主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)大運(yùn)會組委會供會食材生產(chǎn)經(jīng)營各項(xiàng)要求和技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)食品安全管理。對供會食品必須建立嚴(yán)密的食品安全管理流程，嚴(yán)防食品安全、食源性興奮劑風(fēng)險。應(yīng)急防范必須準(zhǔn)備到位。高度重視預(yù)警和應(yīng)急處置工作，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，有重要情況要及時通報、報告，要做好應(yīng)急預(yù)案，寧可備而不用，不可用時無備。相關(guān)要求必須考慮到位。供會食品生產(chǎn)信息涉及人員健康等諸多敏感問題，監(jiān)管人員和企業(yè)要嚴(yán)格遵守保密要求和工作紀(jì)律，未經(jīng)許可不得擅自對外公開供應(yīng)企業(yè)、產(chǎn)品、貯存、運(yùn)輸?shù)刃畔?。此外，供會企業(yè)要把疫情防控工作貫穿食品安全生產(chǎn)全流程和各環(huán)節(jié)。

 

　　省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處、餐飲監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)同志，相關(guān)市市場監(jiān)管局、轄區(qū)駐廠監(jiān)管人員、供會食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員參會。