孝感市在開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，堅持做到“五查五看”，深入推進網絡訂餐食品安全專項行動，有效提升網絡訂餐食品監(jiān)管水平。

 

　　一、查資質，看經營是否合法。線上線下排查餐飲外賣入網商家是否具有合法有效的食品經營許可證，食品安全信息公示是否真實。整治行動期間，針對美團外賣、餓了么平臺上的部分入網餐飲服務提供者存在公示證照缺失、過期等問題，督促平臺限期更新完善，對無法提供合法有效《食品經營許可證》《營業(yè)執(zhí)照》的入網餐飲服務提供者，一律依法停止提供網絡交易平臺服務。

 

　　二、查制度，看責任是否落實?，F場檢查第三方平臺備案、公示、審查登記、管理等記錄，督促第三方平臺嚴格執(zhí)行屬地備案、實地核查、信息公示、問題報告等制度，落實食品安全主體責任。對涉嫌食品安全公示信息違規(guī)的平臺負責人進行約談，限期更新完善并公示食品安全信息。

 

　　三、查實體，看過程是否規(guī)范。重點對入網商家的從業(yè)人員健康管理情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、食品原材料控制情況、食品添加劑使用情況、進口冷鏈食品防控情況、三防設施情況等進行檢查，消除食品安全風險隱患。目前，全市已檢查線下實體店1088家次，督促整改128家，立案查處2起。

 

　　四、查質量，看食品是否安全。加大餐飲外賣食品監(jiān)督抽檢和快速檢測力度，積極開展“你點我檢”活動，孝南區(qū)、漢川市等地持續(xù)開展快檢人員技能培訓。開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動以來，全市監(jiān)督抽檢餐飲外賣食品80批次、快速檢測餐飲外賣食品600余批次，及時公示檢測結果。

 

　　五、查配送，看食品是否放心。大力推行網絡外賣訂餐食安封簽管理。開展網絡餐飲安全培訓，培訓外賣騎手1360余人次，規(guī)范外賣餐飲配送行為。督促外賣騎手落實疫情防控要求，針對美團未有效落實外賣騎手核酸檢測的問題，及時對其負責人進行約談，督促落實防控責任。