食用植物油是居民生活消費(fèi)的必需品之一，多年來行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長，發(fā)展前景廣闊。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015至2021年，中國食用植物油進(jìn)口量整體呈上升趨勢。2020年中國食用植物油進(jìn)口量為1,169.5萬噸；2021年上半年，進(jìn)口量達(dá)到630.3萬噸。

 

　　高端食材供應(yīng)鏈及預(yù)制食品

 

　　在傳統(tǒng)餐飲食材供應(yīng)鏈中，配送、研發(fā)等環(huán)節(jié)都要由餐飲企業(yè)承擔(dān)，菜品生產(chǎn)、加工等步驟也都在餐飲門店中執(zhí)行。區(qū)別于傳統(tǒng)的供應(yīng)模式，現(xiàn)如今一些大型的餐飲企業(yè)，大部分食材供應(yīng)的流通環(huán)節(jié)由餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)參與，不僅提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，而且進(jìn)一步促進(jìn)餐飲品牌的規(guī)模化發(fā)展。

 

　　預(yù)制食品已經(jīng)覆蓋廣闊的食品銷售渠道，包括餐飲、商超、便利店、電商、專業(yè)外賣市場等。它不僅節(jié)省了烹飪制作和出餐的時間，還極大地降低了餐飲企業(yè)的原材料和人工成本。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年中國預(yù)制菜市場或?qū)⒊f億元規(guī)模，因而被業(yè)界稱為“下一個萬億餐飲市場”。

 

　　餐飲及智能店裝設(shè)計

 

　　互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化浪潮下，實(shí)體零售轉(zhuǎn)型升級和數(shù)字化發(fā)展趨勢日益顯著。2021年7月，商務(wù)部辦公廳印發(fā)《智慧商店建設(shè)技術(shù)指南（試行）》，旨在引導(dǎo)實(shí)體零售數(shù)字化、智能化改造和跨界融合，更好地滿足數(shù)字時代消費(fèi)者新需求。

 

　　數(shù)字化與智能化日益貫穿到餐飲及智能店裝設(shè)計過程中，優(yōu)秀的設(shè)計從洞察市場趨勢和消費(fèi)者心理出發(fā)，更好地展示品牌與產(chǎn)品特性，激活新的營銷熱點(diǎn)，從而提升產(chǎn)品市場價值。作為專業(yè)餐飲商貿(mào)平臺，F(xiàn)HC致力于為相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)提供服務(wù)，打造餐飲及智能店裝設(shè)計主題板塊，為是藏提供更豐富前沿資訊及資源。

 

　　飲料

 

　　飲料行業(yè)是中國食品消費(fèi)領(lǐng)域中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。隨著中國食品工業(yè)快速發(fā)展，居民消費(fèi)理念和消費(fèi)模式迎來重大變化，消費(fèi)者對于中高端飲料的需求持續(xù)上升。根據(jù)中國輕工業(yè)信息中心發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)整理顯示，2021年飲料行業(yè)1－8月效益情況發(fā)布顯示，全國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)營業(yè)收入3470.6億元，同比增長16.6%；產(chǎn)量達(dá)到12,815.1萬噸，同比增長14.3%。

 

 

　　全球乳制品行業(yè)中，中國既是生產(chǎn)大國又是消費(fèi)大國。近年來，中國乳制品行業(yè)市場穩(wěn)定發(fā)展，并逐漸向高端乳制品市場轉(zhuǎn)型。居民生活品質(zhì)提升，健康生活理念影響下，消費(fèi)者對于乳制品及奶酪的需求更加旺盛。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年中國乳品進(jìn)口總額124.0億美元，同比增長6.5%；2010年以來始終處于中國進(jìn)口食品中進(jìn)口額排名前三。

 

　　嬰童食品

 

　　近年以來我國嬰幼兒輔食消費(fèi)市場規(guī)模持續(xù)處于高位，在各類細(xì)分食品領(lǐng)域扮演了重要角色。以進(jìn)口乳品行業(yè)為例，嬰幼兒配方乳粉以大比例領(lǐng)先狀態(tài)連年處于首位，2020年進(jìn)口額達(dá)到50.6億美元，占進(jìn)口總額的40.9%。在品質(zhì)和安全等方面，嬰童食品標(biāo)準(zhǔn)也日益受到更高關(guān)注并提出了更為嚴(yán)格的監(jiān)督體系管理要求。2021年7月，中國副食流通協(xié)會在首屆中國兒童食育高峰論壇提出食品安全可追溯體系為嬰童食品保駕護(hù)航。2021年12月，中國青少年兒童健康安全食品管理委員會啟動了首個青少年兒童食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定。未來嬰幼兒食品市場將朝向規(guī)范化、健康化方向有進(jìn)一步升級。

 

　　食品包裝及設(shè)計

 

　　食品包裝及設(shè)計應(yīng)用廣泛，在餐飲、商超、外賣市場等場景隨處可見，不僅可以增強(qiáng)產(chǎn)品外表的美觀性和趣味性，還是傳遞品牌文化價值的良好載體。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活質(zhì)量的不斷提高，人們懟食品包裝也提出了新的要求。食品包裝及設(shè)計多樣化發(fā)展，其理念也顯現(xiàn)出新特色，要以多樣化滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求；目前，無菌、邊界、個性化是食品包裝發(fā)展的新時尚，拓展食品包裝的功能、減輕包裝廢棄物對環(huán)境污染的綠色包裝也已成為新世紀(jì)食品包裝的發(fā)展趨勢。

 

　　火鍋食材及用品

 

　　火鍋?zhàn)鳛橹袊?dú)創(chuàng)的美食之一，因其樣式、食材、口味的變化多樣，成為了一種老少皆宜的食物，受到眾多消費(fèi)者青睞。近年來，隨著火鍋外賣的興起與發(fā)展，餐飲、商超等多方企業(yè)入局火鍋賽道，進(jìn)一步推動中國火鍋行業(yè)發(fā)展。行業(yè)競爭日益激烈，除了在食材和配料方面堅持精選，火鍋賽道的眾多企業(yè)同樣致力于味型、食材及用品的創(chuàng)新，并吸引了越來越多年輕人的關(guān)注，消費(fèi)市場也因此變得更加廣闊。

 

　　來FHC享受「愛與美食」

 

　　帶著滿滿的收獲和感動，第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展已于去年秋天圓滿落幕。FHC2021現(xiàn)場迎接到來自比利時、丹麥、法國、西班牙、德國、意大利、加拿大、美國、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞、南非、巴西、奧地利、中國臺灣等國家及地區(qū)的展團(tuán)，超200家海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)參展。

 

　　@FHC

 

　　以食為道，以飲為源。FHC上海環(huán)球食品展作為行業(yè)平臺，始終為實(shí)現(xiàn)更廣闊的美食夢想注入源源不斷的活力！

 

　　新的一年，新的挑戰(zhàn)。食品行業(yè)崛起發(fā)力，2022年秋季，親臨FHC上海環(huán)球食品展，用身心感受舌尖上的饕餮盛宴！

 

　　2022FHC上海環(huán)球食品展

 

　　從“壹”出發(fā)，從“新”開始！

 

　　邀您一同演繹“食”代狂想曲~

 

　　11月8-10日 @上海新國際博覽中心

 

　　~不見不散~