近日，中國(guó)熱科院品資所南藥與健康研究中心團(tuán)隊(duì)聯(lián)合深圳市仙湖植物園在牛大力不同栽培年限次生代謝產(chǎn)物動(dòng)態(tài)變化規(guī)律與品質(zhì)評(píng)價(jià)方面取得重要進(jìn)展，為牛大力的真?zhèn)舞b別、品質(zhì)評(píng)價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)制定、以及創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)奠定了科學(xué)基礎(chǔ)，為牛大力產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

 

　　牛大力（Millettia speciosa champ.）為著名的藥食同源植物，具有地方傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是華南地區(qū)盛行的煲湯食材，具有補(bǔ)脾腎、強(qiáng)腰膝、舒筋活絡(luò)等多種功效。團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)了牛大力黃酮類(lèi)成分及其降脂降糖、保肝護(hù)肝的作用，并成功構(gòu)建了牛大力6個(gè)栽培年限藥材（1年、3年、5年、10年、15年和20年）指紋圖譜，鑒定出牛大力中三萜皂苷、黃酮、酚酸等110個(gè)特征成分；發(fā)現(xiàn)牛大力次生代謝之間與栽培年限之間有著明顯的變化規(guī)律：1年、3年和5年生的牛大力特征成分差異明顯，以三萜和黃酮類(lèi)物質(zhì)為主，5年時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)值。隨著栽培年限的增加，10年、15年和20年生的牛大力特征成分比較接近，并以多糖類(lèi)物質(zhì)為主，黃酮類(lèi)物質(zhì)含量逐漸降低。采用高脂動(dòng)物模型評(píng)價(jià)了牛大力提取物對(duì)肥胖引起的脂肪肝以及炎癥因子的調(diào)節(jié)作用，發(fā)現(xiàn)牛大力可以降低肥胖相關(guān)指標(biāo)，保護(hù)因?yàn)檫^(guò)度脂肪攝入而引起的肝炎，尤其以 5 年生和 20 年生牛大力根表現(xiàn)出顯著的降脂效果，而 5 年生牛大力表現(xiàn)出更好的保肝護(hù)肝作用。綜合化學(xué)物質(zhì)和降脂功效評(píng)價(jià)，推測(cè)栽培5年的牛大力藥效和經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，為最佳采收期。

 

　　相關(guān)研究結(jié)果以題為《metabolomic profiling of M. speciosa champ at different growth stages》在線發(fā)表于中科院JCR一區(qū)期刊《Food Chemistry》。中國(guó)熱科院品資所王茂媛副研究員為論文第一作者，中國(guó)熱科院品資所王祝年研究員、深圳市仙湖植物園馮世秀博士為共同通訊作者。該項(xiàng)研究工作得到了海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目的支持。

 

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　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814621029472