食品伙伴網(wǎng)訊 12月2日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了1158批次食品抽樣檢驗(yàn)情況，抽檢的樣品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、調(diào)味品、糖果制品、速凍食品、水果制品、水產(chǎn)制品、薯類和膨化食品、蔬菜制品等30大類，其中，有18批次樣品檢出不合格。

 

　　6批次飲用水檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有6批次飲用水檢出微生物污染問題，分別為：標(biāo)稱洞口縣半江山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的半江緣桶裝飲用水；標(biāo)稱華容縣青山山泉水有限公司生產(chǎn)銷售的青山泉包裝飲用水和八果山泉包裝飲用水；標(biāo)稱洞口縣香地飲品有限公司生產(chǎn)銷售的香地山泉（包裝飲用水）；吉首市如愿便利店銷售的，標(biāo)稱保靖縣凌峰泉水廠生產(chǎn)的凌峰桶裝飲用水；吉首市白云山大桶飲用水店銷售的，標(biāo)稱保靖縣白云山清泉水廠生產(chǎn)的飲用水，均檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　茶葉、長豆角檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有1批次茶葉、2批次長豆角檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：郴州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興隆茶行銷售的，標(biāo)稱資興市柒福茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的東江湖茶（紅茶）檢出乙酰甲胺磷項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市雨花區(qū)萬家香農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)商行銷售的長豆角檢出氟蟲腈和克百威項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市天心區(qū)熊春娥蔬菜店銷售的長豆角檢出克百威項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　乙酰甲胺磷是種緩效型殺蟲劑，適用于蔬菜、水稻、小麥、 油菜等作物，防治多種害蟲。氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對(duì)害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用氟蟲腈對(duì)人體的神經(jīng)、消化和循環(huán)系統(tǒng)等可能會(huì)產(chǎn)生毒副作用?？税偻置秽?，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑?！禛B 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg，豆類蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑使用問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：張家界市永定區(qū)缸缸香酸蘿卜店銷售的木瓜絲檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瀏陽市友多食品有限公司銷售的，標(biāo)稱瀏陽市嘉成食品廠生產(chǎn)的酸棗絲檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永州市建都超市有限責(zé)任公司二分店銷售的，標(biāo)稱岳陽市博辣辣食品有限公司生產(chǎn)的香油條（調(diào)味面制品）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽的使用范圍不包括調(diào)味面制品。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在蜜餞涼果中的最大使用量為0.5g/kg。

 

　　3批次樣品檢出重金屬超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有 3批次樣品檢出重金屬超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱湖南森牧源食品生物有限公司生產(chǎn)銷售的草本三清茶（代用茶）檢出鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長沙市天心區(qū)肖肖樂超市銷售的小米椒（辣椒）檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湖南有吉食品有限公司生產(chǎn)銷售的黃花菜干貨（蔬菜制品）檢出鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛、鎘是最常見的重金屬元素污染物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積。產(chǎn)品中檢出的鉛、鎘的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)格，使用了鉛、鎘含量超標(biāo)的原料；也可能是生產(chǎn)設(shè)備遷移帶入食品，導(dǎo)致終產(chǎn)品重金屬含量超標(biāo)。

 

　　1批次樣品檢出真菌毒素污染

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出真菌毒素污染，為：道縣錦相百貨有限公司銷售的，標(biāo)稱藍(lán)山縣恒華米業(yè)有限公司生產(chǎn)的恒華香小農(nóng)粘（大米）檢出黃曲霉毒素B1項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：醴陵市老彭農(nóng)貿(mào)超市銷售的黑芝麻；長沙縣黃花鎮(zhèn)張科食品店銷售的，標(biāo)稱湖南省名旺食品有限公司生產(chǎn)的重慶小面（方便食品）。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、衡陽、株洲、岳陽、郴州、邵陽、永州、懷化、張家界、湘西自治州等地市場監(jiān)管部門組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 

湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1158批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2021年第36期）不合格樣品信息

       食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格食品信息表.pdf

      相關(guān)報(bào)道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1158批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2021年第36期）