食品伙伴網(wǎng)訊 10月21日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布第三批“你點我檢”食品安全抽檢情況，檢出6批次不合格食品。

 

　　4批次食品檢出食品添加劑問題

 

　　其中，4批次食品檢出食品添加劑問題，分別為重慶市南岸區(qū)龍門浩街道上新街178-1號易朝權銷售的白饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；南岸區(qū)鄭權食品經(jīng)營部銷售的小饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；梁平區(qū)福祿鎮(zhèn)陳斌副食百貨經(jīng)營部銷售的細粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；墊江縣純糧醇酒坊生產(chǎn)的白酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值，食用較多的糖精鈉會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉（以糖精計）。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口感、降低成本而超范圍使用。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg。粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉）受環(huán)境原因影響，天然含有較高含量的鋁本底。

 

　　甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，違規(guī)添加甜蜜素，也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過程中交叉污染。

 

 

　　還有2批次香蕉檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為重慶買買買百貨有限公司銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣中成購物廣場銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內(nèi)吸殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等特點，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因，可能是果農(nóng)為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時香蕉中的吡蟲啉殘留量未降解至標準限量以下。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉殘留超標的食品，可能對人體健康有一定影響。

 

不合格產(chǎn)品信息

（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）