2021年10月15-17日，由中國水產學會主辦，中國水產學會水產品加工和綜合利用分會、中國水產學會漁業(yè)制冷專業(yè)委員會、渤海大學承辦的中國水產學會水產品加工和綜合利用分會2021年學術年會在遼寧省錦州市召開。本次年會以“創(chuàng)新水產食品科技，助力海洋強國戰(zhàn)略”為主題，共有來自全國高校、科研院所和企業(yè)的400余名嘉賓代表參加。

 

　　中國水產學會副秘書長胡紅浪、水產品加工和綜合利用分會主任薛長湖、渤海大學黨委書記劉洋、渤海大學副校長勵建榮、遼寧省科技廳農村農業(yè)處處長張在群等領導專家出席開幕式并講話。開幕式由渤海大學食品科學與工程學院院長李學鵬主持。

 

　　胡紅浪副秘書長在講話中強調，水產品加工和綜合利用是漁業(yè)現代化產業(yè)體系的重要組成部分，是聯(lián)系水產品原料生產和消費供應的關鍵環(huán)節(jié)，是優(yōu)化漁業(yè)結構、實現產業(yè)增值增效的有效途徑。水產品加工與綜合利用分會要瞄準廣大消費者、漁業(yè)生產者的迫切需求，進一步組織廣大科技工作者就水產品加工和綜合利用領域的重大科學問題和工程技術難題進行深入交流探討、提出科學建議，為推動本領域科學研究及產業(yè)發(fā)展、促進我國漁業(yè)科技進步和漁業(yè)現代化建設作出更大貢獻。

 

　　會議邀請中國工程院院士李培武、浙江工業(yè)大學食品科學與工程學院院長丁玉庭等10名專家分別作了 “脂肪酸與脂肪營養(yǎng)特性及檢測技術”、“食品質量安全認識與展望”等主題報告，并就有關學術問題進行深入探討。

 

　　本次會議共收到論文摘要290篇，設置了 “水產品保鮮與加工、水產品營養(yǎng)與健康、水產品質量與安全、水產品高值化利用”四個專題領域開展學術交流，40余名專家學者作了涵蓋廣泛、內容豐富的學術報告，現場學術交流氣氛活躍。在研究生專場論壇，來自全國17所高校、研究所的75名博士、碩士研究生作交流報告并進行了深入探討。會議共評選出30篇研究生優(yōu)秀交流報告，并進行了頒獎。