食品伙伴網(wǎng)訊 為提高旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分“三步走”、從嚴(yán)從細(xì)加強(qiáng)監(jiān)管，確保旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全，促進(jìn)景區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

 

　　第一步開(kāi)展廣泛宣傳。利用宣傳海報(bào)、戶外宣傳等多種渠道積極宣傳食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，強(qiáng)化景區(qū)周邊餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高餐飲服務(wù)提供者食品安全意識(shí)。增強(qiáng)廣大游客食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)監(jiān)管、全社會(huì)共同關(guān)注的良好氛圍。

 

　　第二步全面摸底排查。對(duì)景區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面摸底，找準(zhǔn)存在的問(wèn)題，制定整改措施，要求餐飲單位嚴(yán)格進(jìn)行自查。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶衛(wèi)生條件、食品安全管理制度建立健全情況、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)情況，食品原料索證索票制度落實(shí)情況的監(jiān)管。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報(bào)的違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真查實(shí)，及時(shí)查處，嚴(yán)厲處罰。

 

　　第三步重點(diǎn)查驗(yàn)檢查。重點(diǎn)查驗(yàn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證明、三防設(shè)施、非法添加食品添加劑、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境、操作間、加工過(guò)程、容器標(biāo)識(shí)、餐具、洗滌消毒保潔設(shè)施等內(nèi)容，并提醒商家按規(guī)定執(zhí)行索證索票制度并建立臺(tái)賬記錄。

 

　　節(jié)日假期以來(lái)，共檢查轄區(qū)景區(qū)景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體27戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員134人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2戶，已要求立即進(jìn)行整改。下一步，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)嚴(yán)格監(jiān)管，以確保轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，消除食品安全隱患，保障游客“舌尖上的安全”。（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供稿）