近日，根據(jù)ESI公布最新數(shù)據(jù)顯示，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院水產(chǎn)品加工與貯藏團(tuán)隊(duì)夏光華副教授課題組在農(nóng)林科學(xué)SCI一區(qū)Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》發(fā)表的封面文章“Collagen Peptides Isolated from Salmo salar and Tilapia nilotica Skin Accelerate Wound Healing by Altering Cutaneous Microbiome Colonization via Upregulated NOD2 and BD14”入選全球前1% ESI高被引論文。

 

　　研究表明，皮膚微生物在創(chuàng)口愈合過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用。本研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)膠原蛋白肽具有多種生物活性，通過(guò)上調(diào)細(xì)胞因子NOD2和BD14調(diào)控創(chuàng)口處微生物定植，有效控制炎癥反應(yīng)，增加創(chuàng)面血管生成和膠原沉積，促進(jìn)創(chuàng)口愈合。該研究成果對(duì)魚(yú)膠原蛋白肽改善創(chuàng)口愈合具有重要意義。

 

　　該論文是國(guó)家羅非魚(yú)加工技術(shù)研發(fā)分中心和海南省南海水產(chǎn)資源高效利用工程研究中心的系列重要成果之一。2018級(jí)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)碩士研究生梅馮馮為第一作者，夏光華副教授為通訊作者，海南大學(xué)為第一署名單位。

 

　　原文發(fā)表網(wǎng)址：https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.9b08002