基于上述因素，開(kāi)泰研究中心預(yù)計(jì)，2021年泰國(guó)全年肉類(lèi)平均零售價(jià)將比去年上漲2-3%。肉類(lèi)價(jià)格隨生產(chǎn)成本上升而上漲的趨勢(shì)對(duì)經(jīng)營(yíng)商的影響因企業(yè)而異。大型企業(yè)受“工廠沙盒”計(jì)劃的影響將比中小企業(yè)更大，因大型企業(yè)是該試點(diǎn)計(jì)劃的目標(biāo)群體，需要著重于提升貿(mào)易伙伴的信心。另一方面，中小企業(yè)的議價(jià)能力較弱，原材料庫(kù)存量不大，在尋找替代原材料方面仍有局限性，因此可能受到生產(chǎn)成本隨飼料價(jià)格上調(diào)而大幅上升的影響。

 

　　泰國(guó)疫情尚未緩解，肉類(lèi)是價(jià)格管制商品，經(jīng)營(yíng)商僅能將部分成本負(fù)擔(dān)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，因此主要挑戰(zhàn)在于生產(chǎn)鏈中的經(jīng)營(yíng)商對(duì)生產(chǎn)成本的管理，包括考慮減少不必要的支出、盡可能使用替代原料、妥善制定原料使用計(jì)劃以實(shí)現(xiàn)最高使用效率以及生產(chǎn)適量的產(chǎn)品以保持企業(yè)尤其是中小企業(yè)群體的競(jìng)爭(zhēng)力，使之能夠生存下去。

 

　　開(kāi)泰研究中心預(yù)計(jì)，2021年全年泰國(guó)肉類(lèi)食品市場(chǎng)總值約為2,500億泰銖，同比增長(zhǎng)大約2.0%，低于2020年6.3%的增幅率，主要支持因素肉類(lèi)價(jià)格上升。預(yù)計(jì)2021年全年肉類(lèi)平均零售價(jià)將比去年上升大約2-3%。不過(guò)，肉類(lèi)消費(fèi)量未必比去年增加，源于消費(fèi)者和餐飲業(yè)的購(gòu)買(mǎi)力仍到新冠肺炎疫情的影響而無(wú)法在今年內(nèi)恢復(fù)增長(zhǎng)。

 

　　今后企業(yè)面臨的問(wèn)題，開(kāi)泰研究中心建議企業(yè)除了應(yīng)研究和開(kāi)發(fā)其他替代原料，以降低主要原料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)外，還應(yīng)調(diào)整業(yè)務(wù)流程，落實(shí)高效的工廠安全保護(hù)措施，以應(yīng)對(duì)未來(lái)疫病趨向比以往更頻繁出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)建立貿(mào)易伙伴對(duì)食品安全的信心極為必要。同時(shí)，建議企業(yè)提高的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口市場(chǎng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。上述各項(xiàng)因素將影響今后階段泰國(guó)肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)商的競(jìng)爭(zhēng)力。