來自SeafoodNews 9月8日消息，Delta變種病毒在8月份嚴(yán)重影響了服務(wù)業(yè)，導(dǎo)致市場僅增加23.5萬個工作崗位，遠(yuǎn)低于預(yù)期 的72萬個。隨著服務(wù)業(yè)的萎縮，8月份酒店、餐館、酒吧和其他食品服務(wù)行業(yè)裁員4.15萬人。
通常來說，秋季是全球市場帝王蟹和雪蟹庫存補(bǔ)充的大好時機(jī)，不幸的是，今年帝王蟹和雪蟹的情況都不一樣。
全球雪蟹產(chǎn)區(qū)已經(jīng)接近和/或完成了2021年的配額。現(xiàn)在比以往提前一個月進(jìn)入雪蟹進(jìn)口的典型周期性低迷期。鑒于目前美國市場對雪蟹的需求，預(yù)計(jì)今后雪蟹會出現(xiàn)庫存緊張的局面。
阿拉斯加漁業(yè)委員會(ADFG)宣布，2021/2022年白令海紅王蟹捕撈季將關(guān)閉，這是25年來(1994-1995年)的第一次。
科學(xué)家曾預(yù)測，堪察加西部的紅帝王蟹種群將會減少，俄羅斯農(nóng)業(yè)部在遠(yuǎn)東地區(qū)對剛剛開放的紅帝王蟹的允許捕魚量減少了1031噸，相當(dāng)于減少了6.7%的配額。巴倫支海紅帝王蟹的配額沒有減少，并按照授權(quán)繼續(xù)進(jìn)行。
俄羅斯:
2021年的俄羅斯紅帝王蟹季節(jié)已經(jīng)開始，紅帝王蟹是具有較高價值的品類，不僅受到亞洲活蟹市場青睞，還是美國、日本和其他市場加工的主要原料。8月25日，俄羅斯將遠(yuǎn)東地區(qū)的紅帝王蟹配額削減了6.7%至15280噸，巴倫支海的配額維持在2021年確定的11815噸。
中國和韓國對活蟹的需求非常強(qiáng)勁。8月活盲蛛雪蟹交貨速度持續(xù)良好，報(bào)告顯示8月23日當(dāng)周交貨200噸，8月29日當(dāng)周交貨145噸。9月份后大多數(shù)加工商將原料轉(zhuǎn)向紅帝王蟹。
8月29日的捕撈報(bào)告顯示，在鄂霍次克北部的盲蛛雪蟹捕撈活動中，漁船數(shù)量減少，有25艘船在捕撈盲蛛雪蟹。
對鄂霍次克北部漁場雪蟹的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，雪蟹殼鮮亮，體型大，肉質(zhì)好，唯一的缺點(diǎn)是在殼的下面有一些海虱。
挪威:
挪威帝王蟹和雪蟹在前7個月的出口都保持在創(chuàng)紀(jì)錄的水平上。挪威7月份出口了280噸帝王蟹，同比增加38%，出口額增長81%。韓國和中國香港是最大的活帝王蟹出口市場，美國是熟帝王蟹和雪蟹的主要出口市場。
7月份，帝王蟹對美國的出口量130萬磅，前7個月累計(jì)出口量540萬磅，強(qiáng)勁的市場需求，促使2021年帝王蟹捕撈配額同比增長252%。7月份雪蟹的最大出口市場是美國、丹麥和荷蘭。截至7月，挪威船只已經(jīng)捕撈并出口了2021年的大部分蟹類配額，因此預(yù)計(jì)2021年剩余時間的出口量將會減少。
阿拉斯加:
阿拉斯加漁業(yè)委員會(ADFG)9月3日發(fā)布公告，因紅帝王蟹存量低于監(jiān)管門檻，2021/2022年布里斯托爾灣紅帝王蟹捕撈季將關(guān)閉。2021/2022年的捕撈配額是264.8萬磅。
加拿大:
加拿大雪蟹捕撈季比預(yù)期提前一個月開始，以避免傷害露脊鯨。市場價格比2020年高出50%，并在近4個月內(nèi)持續(xù)上漲。
與2021年1月1日相比，5-8盎司重雪蟹的市場價格上漲了68%，更大尺寸的價格上漲了40%。價格在7月和8月趨于穩(wěn)定，目前出現(xiàn)了一些較低的供應(yīng)量，尤其是較小尺寸蟹。
日本:
7月日本進(jìn)口雪蟹2750磅，同比增加32%。2020年的總進(jìn)口量7321磅。7月從俄羅斯進(jìn)口的雪蟹數(shù)量1128磅，前7個月累計(jì)進(jìn)口量3025磅。從美國和加拿大的進(jìn)口量分別為1814磅和1922磅。7月平均進(jìn)口價格每公斤2873磅，漲幅21%。
2021年凍帝王蟹進(jìn)口量為962噸，較2020年的1209噸下降20%。俄羅斯遠(yuǎn)東紅帝王蟹季節(jié)已經(jīng)開始，將在2021年剩余時間供應(yīng)日本市場的需求。通常阿拉斯加紅帝王蟹在假日受到日本消費(fèi)者的青睞，應(yīng)該會促進(jìn)對俄羅斯產(chǎn)品需求的增加。
韓國:
今年前7個月韓國進(jìn)口了4520噸俄羅斯鮮活雪蟹，2251噸俄羅斯和挪威鮮活帝王蟹，俄羅斯帝王蟹價格每公斤45.82美元，挪威的價格為47.95美元，雪蟹價格每公斤28.39美元。
活帝王蟹和雪蟹在夏季的進(jìn)口量和價格都較低，7月份帝王蟹進(jìn)口量僅為164噸。俄羅斯的價格上漲至每公斤48.25美元，挪威的價格上漲至每公斤57.49美元。俄羅斯7月份的活雪蟹出貨量也有所下降，僅為519噸，平均價格上漲至每公斤30.26美元。
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