為保障做好常態(tài)化新冠肺炎疫情防控和秋季學(xué)校食品安全工作，新學(xué)期開學(xué)之際，環(huán)縣洪德鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合洪德鎮(zhèn)學(xué)區(qū)開展了秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查工作，全力護(hù)航廣大師生飲食安全。

 

　　通過(guò)查看學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康體檢、場(chǎng)所設(shè)施和布局流程、食品及原料采購(gòu)貯存，食品加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)＋名廚亮灶”、學(xué)校采取的反食品浪費(fèi)措施等方面進(jìn)行檢查，確保廣大師生飲食安全。

 

　　要求轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。一要建立健全食品安全管理機(jī)制。二要嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)。三要嚴(yán)把食品儲(chǔ)存管理關(guān)，食品庫(kù)房“三防”措施要到位，食品原料分區(qū)分架分類、離墻離地存放。四要嚴(yán)格落實(shí)不得采購(gòu)國(guó)家明令禁止或不符合食品安全標(biāo)注的產(chǎn)品。五要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。六要落實(shí)餐具清洗消毒制度，清洗消毒后要專柜存放。七要落實(shí)食品留樣制度，設(shè)置留樣專柜。八要落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)＋名廚亮灶”加強(qiáng)“隴上食安”智慧管理平臺(tái)應(yīng)用。九要強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育，引導(dǎo)廣大師生牢固樹立節(jié)約糧食，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習(xí)慣。

 

　　此次專項(xiàng)檢查工作共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，檢查學(xué)校食堂16家，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為責(zé)令立即整改。下一步，市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)厲查處校園周邊小攤點(diǎn)、各門店銷售標(biāo)識(shí)不清、來(lái)源不明及“五毛”麻辣小食品等行為，督促食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)落實(shí)食品安全責(zé)任，努力為廣大師生營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。