2020年初，新冠病毒肆虐，迅速席卷全球，給各行各業(yè)帶來(lái)了巨大影響，根據(jù)聯(lián)合國(guó)公布的數(shù)據(jù)，2020年全球貨物貿(mào)易額同比下降5.6%。但據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額為2468億美元，同比增長(zhǎng)8%。在新冠疫情影響下，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不降反增，中國(guó)農(nóng)食產(chǎn)品消費(fèi)與貿(mào)易有哪些新特點(diǎn)？

 

　　一、便捷食品銷(xiāo)售勢(shì)頭迅猛

 

　　近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏加快、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，方便食品迎來(lái)了轉(zhuǎn)型升級(jí)，新冠疫情更是加速了這一轉(zhuǎn)型進(jìn)程，使該行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

 

　　這次疫情中，不少?lài)?guó)家要求國(guó)民盡量避免外出，居家隔離，使得具備獨(dú)立包裝、易烹調(diào)、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)的便捷食品深受歡迎。

 

　　以即食火鍋、即食粥、方便米飯為代表的自熱速食最受市場(chǎng)追捧，方便快捷又兼顧營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者味蕾需求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究所表示，2020年我國(guó)自熱食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到42億元。2020年“雙十一”自嗨鍋的銷(xiāo)售額破10億，同比增長(zhǎng)37.5%；開(kāi)小灶系列自熱米飯2020年度收益實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng)，全年?duì)I收破3億元，同比增長(zhǎng)628%。

 

　　談到便捷食品，還不得不提到2020年度爆款產(chǎn)品—螺螄粉。2020年，柳州螺螄粉銷(xiāo)量出現(xiàn)井噴，袋裝柳州螺螄粉產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到106億元，日產(chǎn)量最高達(dá)325萬(wàn)袋，較上年增68.8%。別具風(fēng)味的柳州螺螄粉同樣深受海外市場(chǎng)歡迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，主要出口國(guó)家包括美國(guó)、加拿大、新加坡等，出口額是2019年出口總額的35倍。

 

　　二、中國(guó)調(diào)味品的海外接受度提升

 

　　據(jù)艾媒咨詢(xún)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3950億元。疫情使餐飲消費(fèi)的外食部分轉(zhuǎn)向家庭烹飪，由此拉動(dòng)了家庭用戶(hù)對(duì)調(diào)味品的消費(fèi)需求。

 

　　對(duì)于全球消費(fèi)者而言，居家自制餐食讓調(diào)料品成為了家庭剛需，這就給了中國(guó)調(diào)味品在海外市場(chǎng)大展拳腳的機(jī)會(huì)。根據(jù)阿里巴巴國(guó)際站的統(tǒng)計(jì)，2020年4月中國(guó)調(diào)味品的日均獨(dú)立訪客數(shù)同比增長(zhǎng)96.5%。以涪陵榨菜、老干媽辣椒醬為代表的國(guó)內(nèi)知名調(diào)味品備受海外市場(chǎng)的歡迎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，老干媽辣椒醬銷(xiāo)售收入54億元，相比2019年增長(zhǎng)超3億元，同比增長(zhǎng)7%，出口30多個(gè)國(guó)家，主要有美國(guó)、泰國(guó)、菲律賓、印度等；2020年，涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入22.73億元，同比增長(zhǎng)14.2%，出口總額2380萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)54.3%，主要出口到日本、美國(guó)、韓國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。可見(jiàn)，具有中國(guó)特色味道的調(diào)味品深受海外市場(chǎng)歡迎。

 

　　三、營(yíng)養(yǎng)健康食品市場(chǎng)熱度走高

 

　　隨著新冠疫情席卷全球，人們對(duì)健康話(huà)題愈加關(guān)注和重視，具有營(yíng)養(yǎng)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病等特點(diǎn)的食品倍受歡迎。

 

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，2020年消費(fèi)者在肉蛋奶、豆類(lèi)食物上的消費(fèi)，與上年同期相比均有不同程度增長(zhǎng)。例如，乳制品消費(fèi)量增速達(dá)8%，其中液態(tài)奶同比增加16%，創(chuàng)近15年新高；有機(jī)豆類(lèi)消費(fèi)量同比增長(zhǎng)4—6倍。

 

　　其次，保健食品消費(fèi)也一路上揚(yáng)。2020年我國(guó)進(jìn)口營(yíng)養(yǎng)保健食品48.1億美元，同比增長(zhǎng)23.9%，出口額21.8億美元，同比增長(zhǎng)11%，均創(chuàng)歷史新高。

 

　　另外，堅(jiān)果這個(gè)被貼上健康標(biāo)簽的加工零食也迎來(lái)了行業(yè)風(fēng)口。疫情爆發(fā)后，全球市場(chǎng)對(duì)堅(jiān)果類(lèi)食品的需求明顯增加，根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2020年，我國(guó)鮮、干水果及堅(jiān)果出口金額達(dá)68億美元，同比增長(zhǎng)14.7%。以洽洽食品為例，2020年海外業(yè)務(wù)全年取得營(yíng)業(yè)收入4.71億元，同比增加46.4%，占營(yíng)業(yè)收入的比重從6.7%提升至8.9%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)泰國(guó)、日本、印尼、越南、美國(guó)、韓國(guó)等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。可見(jiàn)，后疫情時(shí)代，堅(jiān)果市場(chǎng)熱度較高，相關(guān)產(chǎn)品需求強(qiáng)烈。