2021年8月16日，冰島食品管理局（MAST）發(fā)布《食品企業(yè)監(jiān)管手冊》（修訂版），該手冊旨在指導官方監(jiān)管人員計劃并實施對食品企業(yè)的監(jiān)管。主要內(nèi)容包括：對食品企業(yè)進行認證、監(jiān)管和采取強制措施的法律法規(guī)依據(jù)和程序；針對食品企業(yè)許可、環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生控制、生產(chǎn)用水、包裝、標簽等各項要求的檢查要點和表單。此次修訂版為第二版，主要修訂內(nèi)容包括：
（1）在保留基本內(nèi)容基礎(chǔ)上對章節(jié)結(jié)構(gòu)進行修訂，減少了章節(jié)數(shù)量并調(diào)整了順序；
?。?）新增了關(guān)于食品添加劑和食物垃圾的章節(jié)，并對生產(chǎn)用水和食品標簽章節(jié)進行修訂。
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