01 調(diào)研樣本基本情況
樣本采集周期：2021年7月20日至8月7日
問卷發(fā)放渠道：微信方式向江蘇餐飲企業(yè)發(fā)放
樣本總量：676份
02業(yè)態(tài)分布
03經(jīng)營類別
04 企業(yè)規(guī)模
05 區(qū)域分布
06 營業(yè)情況
07 經(jīng)營情況
08 餐企自救方式
09到店客流
10 餐飲預(yù)期
11 企業(yè)訴求
12 餐企投資信心
13 疫情對餐飲企業(yè)影響
南京、揚州餐飲企業(yè)：
1.小微餐企舉步維艱；
2.中式連鎖餐企受到重創(chuàng)；
3.星級酒店餐飲損失巨大；
4.婚慶家宴全軍覆沒。
江蘇其他城市餐飲企業(yè)：
1.7月20日-7月31日，餐企服務(wù)收入總體下降20%。其中蘇州、常州、徐州、鹽城、南通下降幅度低于15%；
2.8月1日-7日，餐企服務(wù)收入總體下降45%，其中泰州、鎮(zhèn)江、淮安、連云港、宿遷下降幅度較大。
14 餐企面臨壓力困難
15建議對策
減稅降費
建議對下列減稅降費政策實施期限延長至2022年12月31日（即征收所屬期為2021年度）
1.受疫情影響納稅人、扣繳義務(wù)人可申請延期申報。
2.對受疫情影響的“定期定額戶”合理調(diào)整定額。
3.對餐飲納稅人在中高風(fēng)險地區(qū)的免征2021年6-12月房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅。
4.增值稅小規(guī)模納稅人適用3%征收率的應(yīng)稅銷售收入，減按1%征收率征收。
5.小規(guī)模納稅人發(fā)生增值稅應(yīng)稅銷售行為，合計月銷售額未超過15萬元、季銷售額未超過45萬元的，免征增值稅。
6.餐飲企業(yè)應(yīng)納稅所得額不超過100萬元的，減按12.5%計入應(yīng)納稅所得額，按20%稅率繳納企業(yè)所得稅。
7.餐飲企業(yè)應(yīng)納稅所得額超過100萬元，但不超過300萬元的，減按50%計入應(yīng)納稅所得額，按20%的稅率繳納企業(yè)所得稅。
8.餐飲個體工商戶應(yīng)納稅所得額不超過100萬元的，在現(xiàn)行優(yōu)惠政策基礎(chǔ)上，減半征收個人所得稅。
9.分檔減繳、暫免征收餐飲企業(yè)殘疾人就業(yè)保障金。
減輕社保繳費負擔(dān)
1.階段性調(diào)整餐飲企業(yè)失業(yè)保險浮動費率至2022年6月。
2.自2021年7月1日-2022年6月30日期間，餐飲企業(yè)單位工傷保險繳費費率階段性下調(diào)50%。
3.餐飲企業(yè)的職工醫(yī)保繳費率降低50%。
就業(yè)穩(wěn)崗
1.餐飲企業(yè)中不裁員、少裁員的，2021年繼續(xù)實施普惠性失業(yè)保險穩(wěn)崗返還政策。
2.發(fā)揮省餐飲行業(yè)協(xié)調(diào)勞動關(guān)系三方委員會作用，進一步加強集體協(xié)商。
減輕企業(yè)租金負擔(dān)
1.餐飲企業(yè)承租國有全資、國有控股及實際控制國有企業(yè)的行政事業(yè)單位權(quán)屬的土地房產(chǎn)，在有效合同期內(nèi)，對中高風(fēng)險地區(qū)的給予減免6個月租金，其他餐飲企業(yè)減免3個月租金。
2.對非國有企業(yè)和個人業(yè)主為減免餐飲企業(yè)房租2個月及以上的，可申請房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅減免。
加大金融支持
1.金融機構(gòu)高效對接餐飲企業(yè)融資需求，提供免抵押、免息貸款支持，助力企業(yè)緩解資金周轉(zhuǎn)壓力。
2.實施延期還本付息的貸款，金融機構(gòu)對餐飲企業(yè)不因疫情因素下調(diào)貸款風(fēng)險分類，不影響餐飲企業(yè)征信記錄。
3.金融機構(gòu)進一步下降貸款利率，減免手續(xù)費用，延期或展期6個月，免除6個月罰息。
重點餐企扶持
1.對龍頭餐飲企業(yè)（年餐飲服務(wù)收入在1億元人民幣以上）給予政府引導(dǎo)性項目資金扶持。
2.對成長性餐飲企業(yè)給予政府引導(dǎo)性項目資金扶持。
3.對創(chuàng)新型餐飲企業(yè)給予政府引導(dǎo)性項目資金扶持。
4.對中央廚房+物流配送+連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)，給予政府引導(dǎo)性項目資金扶持。
消費促進政策
1.建議政府部門制定餐飲業(yè)消費促進指導(dǎo)意見。
2.建議加大餐飲業(yè)品牌活動支持，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，重點開展“江蘇味道”系列促消費主題活動。
3.建議加強數(shù)字餐飲、新餐飲研究支持力度，提升餐飲消費數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、餐飲管理數(shù)字化運營能力。
4.建議支持餐飲產(chǎn)業(yè)化、餐飲供應(yīng)鏈平臺建設(shè)。
5.建議支持餐飲類專業(yè)品牌展會，重點支持江蘇國際餐飲博覽會、中國（淮安）國際食品博覽會。
地區(qū)：
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