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    不打招呼、直擊后廚!青島市南市場監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)蟑螂在調(diào)味瓶上放肆爬……

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-08-16 09:49 來源:青島市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:近日,青島市南區(qū)市場監(jiān)管局“直擊后廚、護(hù)航食安”第八期專項(xiàng)整治行動,來到了市南區(qū)西部老城區(qū)。執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了位于四川路31號的市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店和瞿塘峽路39號青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店兩家餐飲單位作為檢查對象,檢查組現(xiàn)場檢查了2家餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。
      近日,青島市南區(qū)市場監(jiān)管局“直擊后廚、護(hù)航食安”第八期專項(xiàng)整治行動,來到了市南區(qū)西部老城區(qū)。
     
      執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了位于四川路31號的市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店和瞿塘峽路39號青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店兩家餐飲單位作為檢查對象,檢查組現(xiàn)場檢查了2家餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。以及團(tuán)島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場部分食品銷售攤位的食品安全工作。
     
      現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn),市南區(qū)浩浩晶晶燒烤店整體情況較差,衛(wèi)生不整潔,食品安全操作不規(guī)范,問題較多,同時(shí),存在涼菜專間挪作他用,制作的涼菜未在專間內(nèi)加工操作;加工場所整體衛(wèi)生差、油污較多,食品和物品擺放雜亂,使用的調(diào)味品未密閉保存,現(xiàn)場蒼蠅和蟑螂較多;菜品展示柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)過期食品原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令該店停業(yè)整頓2天,整改存在問題,限期整改到期后再次進(jìn)行復(fù)查,如整改不到位,將繼續(xù)責(zé)令其停業(yè)整頓,直到所有問題整改合格后,方可開展經(jīng)營活動。對檢查發(fā)現(xiàn)的過期食品問題,現(xiàn)場制作相關(guān)法律文書將依法開展調(diào)查處理。
     
      在青島船歌鮮食網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瞿塘峽路店檢查時(shí),該店整體情況較好,但也存在加工場所窗戶的防蠅網(wǎng)積灰較多;部分刀具使用后未及時(shí)清洗;部分刀具存放不規(guī)范,未按規(guī)定配備刀具盒等問題。對上述問題,執(zhí)法人員責(zé)令其1日內(nèi)整改上述問題,到期后會進(jìn)行復(fù)查?,F(xiàn)場第三方食品檢測機(jī)構(gòu)人員對餐飲單位使用的韭菜、雞蛋、蝦虎等原材料進(jìn)行抽檢,抽檢結(jié)果將依法公示。
     
      本次行動,結(jié)合了我市文明典范城市創(chuàng)建工作,在對團(tuán)島馨大眾農(nóng)貿(mào)市場食品安全情況進(jìn)行突擊檢查中,市場整體情況良好,檢查的食品經(jīng)營攤位證照齊全,防塵防蠅措施配備較齊全,與前期檢查情況比較有較大提升。同時(shí),要求市場主辦單位和攤位業(yè)主要不松懈,繼續(xù)保持,對個(gè)別食品攤位衛(wèi)生死角不整潔等細(xì)節(jié)方面抓緊落實(shí)整改措施,爭取好的成績,使群眾有更多的獲得感和幸福感。
    日期:2021-08-16
     
     
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