針對近期媒體曝光的北京某華萊士門店存在食品安全問題，為妥善處理網(wǎng)絡(luò)輿情，回應(yīng)群眾關(guān)切，咸寧市各級市場監(jiān)管系統(tǒng)組織執(zhí)法人員對轄區(qū)同類炸雞店進(jìn)行全覆蓋檢查。
本次食品安全突擊檢查共覆蓋咸寧市7個(gè)轄區(qū)，共出動(dòng)執(zhí)法人員354人次，檢查內(nèi)容包括人員管理、原料采購管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、餐具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等方面。
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高 新
經(jīng)排查，轄區(qū)內(nèi)共有1戶華萊士門店，工作人員重點(diǎn)檢查了該店環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況，
并未發(fā)現(xiàn)自媒體曝光的食品加工制作、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問題，對其倉庫物品堆放雜亂的問題下達(dá)了整改通知書。
咸 安
專項(xiàng)排查共檢查17家華萊士店、16家炸雞店，檢查中發(fā)現(xiàn)大部分單位都能規(guī)范操作、從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，有少數(shù)門店存在垃圾桶未加蓋現(xiàn)象，均已現(xiàn)場整改到位，共下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份。
要求組織從業(yè)人員按時(shí)參加全省餐飲質(zhì)量安全線上公益培訓(xùn)課程，增強(qiáng)餐飲企業(yè)人員法律意識、安全意識、責(zé)任意識和誠信意識。
赤 壁
7月20日下午，赤壁市局黨組成員龔承元同志集中約談了赤壁市7家華萊士店從業(yè)人員。餐飲服務(wù)監(jiān)督股、赤馬港所和蒲圻所相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。
會(huì)上通報(bào)了上海市場監(jiān)管微信公眾號消息，關(guān)于2021年7月17日，微博視頻號“內(nèi)幕調(diào)查局”發(fā)布了“兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士、韓式炸雞有多臟？”等相關(guān)內(nèi)容。
會(huì)上要求華萊士各店要高度重視食品安全問題，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和健康管理。適時(shí)開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。做到誠信、守法經(jīng)營。
7月21日，赤壁市市市場監(jiān)管局迅速部署對全市7家華萊士門店進(jìn)行突擊檢查。
共出動(dòng)72人次，重點(diǎn)檢查了華萊士店的原料采購，店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、食品快速檢測等。
檢查的過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題2個(gè)，給予了警告，并要求責(zé)令改正。開展產(chǎn)品快速檢測37個(gè)批次，未發(fā)現(xiàn)不合格的情況。
嘉 魚
嘉魚縣現(xiàn)有華萊士門店6家，已經(jīng)全部完成隱患排查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范和流程和從業(yè)人員管理等方面，基本情況良好。
通 城
要求各基層市監(jiān)所迅速安排執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)華萊士進(jìn)行排查，檢查是否存在網(wǎng)上被爆出的違規(guī)行為，并舉一反三，針對環(huán)境衛(wèi)生情況、人員健康管理及規(guī)范操作情況、食材進(jìn)貨及存儲情況等進(jìn)行全覆蓋式檢查。
7月19日至7月21日，共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，對全縣3家華萊士店鋪進(jìn)行了全覆蓋檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。
崇 陽
以炸雞店、入網(wǎng)經(jīng)營餐飲單位為重點(diǎn)檢查對象，重點(diǎn)檢查加工場所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生，原料采購索證索票是否到位，從業(yè)人員是否進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、健康管理和個(gè)人衛(wèi)生等方面，督促炸雞店落實(shí)食品安全自查自糾工作。
出動(dòng)執(zhí)法人員223人/次，檢查各類餐飲服務(wù)單位108家，其中炸雞店 19家，入網(wǎng)經(jīng)營者89家。
發(fā)現(xiàn)食品安全隱患8條，現(xiàn)已全部整改到位。
初步立案1起（外包裝涉嫌違反廣告法的有關(guān)規(guī)定），正在進(jìn)一步調(diào)查中。
通 山
通山縣局迅速對轄區(qū)炸雞門店進(jìn)行突擊檢查，同時(shí)約談各門店負(fù)責(zé)人，要求有關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，立即對照食品安全各項(xiàng)管理制度要求和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對門店各項(xiàng)措施落實(shí)情況開展全面自查自糾。
經(jīng)檢查，突擊檢查的華萊士店未發(fā)現(xiàn)媒體報(bào)道的食品加工制作、從業(yè)人員不規(guī)范操作等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的操作清潔不及時(shí)、地面未及時(shí)整理干凈等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場立即督促負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并將不定期突擊檢查。
共出動(dòng)檢查華萊士炸雞店6家次，出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)21人次，抽樣快檢10批次。
地區(qū)：
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