食品伙伴網(wǎng)訊 6月18日，韓國(guó)食品藥品安全部（MFDS）發(fā)表消息稱：5月21日，韓國(guó)食品藥品安全部與韓國(guó)農(nóng)村振興廳認(rèn)定菊科植物“重瓣金光菊（幼葉與莖）”為新食品原料*。
*新食品原料認(rèn)定制度：對(duì)韓國(guó)國(guó)內(nèi)未曾作為食品食用的原料進(jìn)行安全性等方面評(píng)估，若該原料被認(rèn)定為新食品原料，則其可以在載入《食品法典》前暫時(shí)使用。
此前，部分國(guó)民通過(guò)加熱、烹飪、涼拌等方式食用“重瓣金光菊”。隨著最近農(nóng)民對(duì)“重瓣金光菊”的栽培量增加，請(qǐng)求認(rèn)定其為食品原料的呼聲高漲，韓國(guó)農(nóng)業(yè)振興廳與韓國(guó)食品安全部通過(guò)對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)方法統(tǒng)一化和安全性審查等過(guò)程，認(rèn)定“重瓣金光菊（幼葉與莖）”為新食品原料。
“重瓣金光菊”的幼葉和干燥莖由44%碳水化合物、31%粗蛋白、6%粗脂肪、11%無(wú)機(jī)物等均衡營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成，具有特殊香味并可以作為野菜等多種用途使用。
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