其中，鄭州樂宜購商貿有限公司銷售的標稱濮陽市恒遠食品有限公司生產的1批次單晶冰糖（分裝）檢出還原糖分不合格。
還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響產品質量。《GB/T 35883-2018 冰糖》中規(guī)定，單晶體冰糖中還原糖分應符合≤0.04g/100g（優(yōu)級）、≤0.08g/100g（一級）、≤0.12g/100g（二級）。
還有，開封市榮光商貿有限公司幸福里店銷售的標稱焦作市新雨康飲品有限公司生產的1批次蘇打水飲料檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》中規(guī)定，蘇打水飲料中菌落總數應符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
另外，長垣縣世霞購物廣場銷售的標稱長垣縣李小勇香油調味品有限公司生產的1批次芝麻醬（半固態(tài)調味料）檢出過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B1兩項不合格。
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現的問題，已要求鄭州、開封、焦作、濮陽、新鄉(xiāng)等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2021年第24期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 濮陽市恒遠食品有限公司 | 清豐縣高堡金三角開發(fā)區(qū)京廣路東 | 鄭州樂宜購商貿有限公司 | 河南省鄭州市上街區(qū)許昌路匯澤國際城10-19 | 單晶冰糖（分裝） | 300克/袋 | 濮水+圖形商標 | 2020-08-20 | 還原糖分║0.18g/100g║≤0.08g/100g | 食糖 | 河南省產品質量監(jiān)督檢驗院 | |
| 2 | 焦作市新雨康飲品有限公司 | 焦作市馬村區(qū)演馬街道辦事處九小路2118號 | 開封市榮光商貿有限公司幸福里店 | 開封市黃河路與復興大道交叉口處東南角幸福里3號樓一、二層商業(yè)房 | 蘇打水飲料 | 360毫升/瓶 | 文字+圖形 | 2021-03-10 | 菌落總數║20000CFU/mL；18000CFU/mL；19000CFU/mL；8800CFU/mL；15000CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 河南省產品質量監(jiān)督檢驗院 | |
| 3 | 長垣縣李小勇香油調味品有限公司 | 河南省長垣縣常村鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)園 | 長垣縣世霞購物廣場 | 長垣縣樊相鎮(zhèn)商業(yè)街158號 | 芝麻醬（半固態(tài)調味料） | 315g/瓶 | 香歪嘴＋圖形 | 2021-01-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.32g/100g║≤0.25g/100g；黃曲霉毒素B1║12.51µg/kg║≤10µg/kg | 調味品 | 駐馬店市質量技術監(jiān)督檢驗測試中心 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息相關報道：河南省市場監(jiān)督管理局關于3批次食品不合格情況的通告（2021年第24期）
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