2020年新冠肺炎疫情對(duì)海產(chǎn)品市場(chǎng)造成了深遠(yuǎn)影響，智利（冰鮮）三文魚(yú)對(duì)華出口下降了75%，2021年始，各種物流問(wèn)題依然困擾著智利產(chǎn)業(yè)，相比其他出口國(guó)，如澳大利亞和歐洲，智利航班顯得格外遲緩。

 

　　盡管如此，最近兩周智利三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格突破了兩年的最高記錄，超過(guò)了疫情前的水平。業(yè)內(nèi)統(tǒng)一觀點(diǎn)認(rèn)為，價(jià)格上漲與智利供應(yīng)量下降、北美零售市場(chǎng)強(qiáng)勁以及餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇緊密相關(guān)。

 

　　智利生產(chǎn)商Salmones Blumar銷(xiāo)售總監(jiān)Daniel Montoya認(rèn)為，未來(lái)幾周北美的消費(fèi)趨勢(shì)還將繼續(xù)刺激智利三文魚(yú)價(jià)格上漲，供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況將持續(xù)至年底。

 

　　“需求的增長(zhǎng)遠(yuǎn)比我們預(yù)期的要大，三文魚(yú)價(jià)格被連續(xù)推高，達(dá)到了一種‘超級(jí)樂(lè)觀’的局面，助力銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的恢復(fù)。”Montoya說(shuō)，“我們預(yù)計(jì)，2021年的剩余月份還會(huì)看到類(lèi)似的市場(chǎng)格局，甚至持續(xù)到2022年。”

 

　　認(rèn)同Montoya觀點(diǎn)的，還包括智利三文魚(yú)推廣機(jī)構(gòu)Salmon de Chile總監(jiān)Melanie Whatmore。

 

　　Whatmore稱(chēng)，美國(guó)和巴西兩大市場(chǎng)都有著積極表現(xiàn)，疫情期間線上與零售銷(xiāo)量部分抵消了餐飲板塊的空缺，這一趨勢(shì)將繼續(xù)支撐三文魚(yú)需求，甚至超過(guò)疫情前水平。

 

　　5月26日，智利水產(chǎn)媒體Aqua舉辦網(wǎng)絡(luò)研討會(huì)，邀請(qǐng)三文魚(yú)業(yè)者探討市場(chǎng)局勢(shì)

 

　　然而，中國(guó)市場(chǎng)情況不太樂(lè)觀。Montoya指出，去年智利冰鮮三文魚(yú)銷(xiāo)量下降了75%左右，一些中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口海產(chǎn)品失去了信心。“（冰鮮）銷(xiāo)量下滑非常明顯，好在冷凍三文魚(yú)的出口相對(duì)穩(wěn)定。”

 

　　智利海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2020年智利向中國(guó)出口價(jià)值1.34億美元的三文魚(yú)，降幅超過(guò)50%。

 

　　Montoya還強(qiáng)調(diào)，智利到亞洲市場(chǎng)的供應(yīng)鏈一直存在著問(wèn)題，行程長(zhǎng)達(dá)兩天。相比之下，歐洲至中國(guó)的行程僅有一天，澳大利亞就更短了。目前，智利三文魚(yú)抵達(dá)中國(guó)后，需要在機(jī)場(chǎng)停留1-2天等待新冠檢測(cè)結(jié)果，保質(zhì)期大大縮短。“兩天的等待增加了買(mǎi)家的成本，迫使他們?nèi)ミx擇更靠近中國(guó)本土的供應(yīng)商。”