香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月三十一日公布上月食物安全報(bào)告，結(jié)果顯示在約三千八百個(gè)完成檢測(cè)的食物樣本中，除較早前已公布的五個(gè)樣本外，其余樣本全部通過檢測(cè)，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約一千一百個(gè)食物樣本作微生物檢測(cè)，約二千七百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測(cè)。

 

　　微生物檢測(cè)包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測(cè)包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測(cè)試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測(cè)樣本包括約一千四百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約二百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約四百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約五百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約五百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約八百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　五個(gè)不合格樣本分別為一個(gè)含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個(gè)含染色料麗春紅4R的預(yù)先包裝急凍木棉魚樣本；一個(gè)鉻含量超標(biāo)的白菜干樣本；一個(gè)凝固酶陽(yáng)性葡萄球菌超標(biāo)的舞茸無(wú)花果雞湯樣本；及一個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的菜心樣本。

 

　　中心已就不合格樣本跟進(jìn)，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來(lái)源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　完

 

　　2021年5月31日（星期一）