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    2021熱點一特殊食品分論壇特邀:何梅博士、畢金峰博士等5位演講嘉賓敬請關(guān)注

    放大字體  縮小字體 時間:2021-04-16 09:30 來源:食品伙伴網(wǎng)會展中心 
    核心提示:2021熱點一|特殊食品分論壇特邀:何梅博士、畢金峰博士、王瑛瑤博士、雀巢李文軍、張佳兵等5位演講嘉賓 ,4月21日上午敬請關(guān)注!
    微信圖片_20210416093300


       何梅 博士

      特殊食品分論壇(4月21日 上午)

      8:30-9:10

      我國老齡化社會膳食現(xiàn)況及營養(yǎng)應(yīng)對路徑
     
      中國高速進(jìn)程的老年社會,高齡老人和失能老人的超高比例對中國的養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)膳食是一個嚴(yán)峻的考驗。目前中國老年餐飲行業(yè)發(fā)展滯后,老年餐飲的市場還未完全打開,導(dǎo)致目前老年人很多營養(yǎng)問題亟待解決。高齡老人的咀嚼吞咽障礙是造成老年人最主要的飲食障礙之一,也是危害老年人健康的重要原因。老年介護(hù)食品可解決高齡老人的咀嚼吞咽問題,將是未來通過餐飲方式解決高齡老年人營養(yǎng)問題的重要手段。
     
      畢金峰 博士

      特殊食品分論壇(4月21日 上午)

      9:10-9:50

      高效節(jié)能真空冷凍組合干燥技術(shù)裝備進(jìn)展及其在功能性特需食品設(shè)計制造中的應(yīng)用
     
      作為20 世紀(jì)食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步的主要標(biāo)志之一——真空冷凍干燥技術(shù)是國際上公認(rèn)的可以最大限度保留食品生理品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的高品質(zhì)干燥加工手段,在食品行業(yè)中應(yīng)用日益廣泛。進(jìn)入21世紀(jì)尤其近幾年來,真空冷凍干燥技術(shù)與裝備不斷完善,產(chǎn)品更新迭代速度加快,滿足了消費(fèi)者對高營養(yǎng)、高品質(zhì)、高享受等食品高端化、多元化、個性化需求,發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。功能性特需食品一般指具有特定功能,適宜于特定人群、特殊用途或特殊環(huán)境食用,可調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療為目的食品?!?a target="_blank">食品安全法》中的特殊食品包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品。針對真空冷凍干燥技術(shù)仍存在能耗較高、產(chǎn)能較小、自動化智能化程度較低等“卡脖子”關(guān)鍵問題,本報告將分享真空冷凍干燥技術(shù)裝備歷史進(jìn)程與發(fā)展趨勢;高效節(jié)能真空冷凍組合干燥理論、技術(shù)與裝備;真空冷凍組合干燥過程中食品品質(zhì)形成機(jī)理與調(diào)控技術(shù);凍干在未來功能性特需食品設(shè)計制造中的應(yīng)用等,旨在為從事真空冷凍干燥理論研究、技術(shù)創(chuàng)新和高端營養(yǎng)健康休閑食品設(shè)計制造的科研、生產(chǎn)和管理人員提供新思路。
     
      王瑛瑤 博士

      特殊食品分論壇(4月21日 上午)

      10:10-10:50

      功能性脂質(zhì)研究與應(yīng)用
     
      營養(yǎng)與健康為導(dǎo)向的食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是預(yù)防疾病、應(yīng)對老齡化、延長健康預(yù)期壽命的重要保障?;陉犃凶粉?、干預(yù)研究和組學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)的機(jī)制研究為個體化營養(yǎng)方案和干預(yù)策略提供了可行性,并使融合食物營養(yǎng)、人體健康、食品制造大數(shù)據(jù)的營養(yǎng)與健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速進(jìn)步。本報告以脂質(zhì)營養(yǎng)、體內(nèi)代謝特點與干預(yù)研究的營養(yǎng)學(xué)研究結(jié)果為產(chǎn)品開發(fā)導(dǎo)向,對功能性脂質(zhì)研發(fā)和應(yīng)用技術(shù),及相應(yīng)結(jié)構(gòu)對特定疾病(諸如神經(jīng)退行性和呼吸系統(tǒng)疾病等)、特定人群、特定食品體系的有益證據(jù)進(jìn)行梳理。
     
      雀巢 李文軍

      特殊食品分論壇(4月21日 上午)

      10:50-11:20

      特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的科學(xué)創(chuàng)新與發(fā)展
     
      特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP)是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品,是臨床治療某些患者不可缺的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑,國外市場百花齊放,而在我國的發(fā)展尚處于初級階段。本次演講主要介紹特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(FSMP)國際國內(nèi)狀況,臨床需求及健康經(jīng)濟(jì)效果,法規(guī)和注冊進(jìn)展,基于科學(xué)的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)等方面,給行業(yè)企業(yè)一些啟示以進(jìn)一步促進(jìn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品在我國的應(yīng)用發(fā)展。
     
      張佳兵 合規(guī)顧問

      特殊食品分論壇(4月21日 上午)

      11:20-11:50

      食品安全合規(guī)助力功能食品研發(fā)創(chuàng)新
     
      隨著民眾生活水平的提高,對健康的需求越來越大,功能食品行業(yè)也進(jìn)入到了蓬勃發(fā)展階段。與此同時,我國對功能食品的監(jiān)管也日趨嚴(yán)格,在嚴(yán)格的監(jiān)管背景和日益增長的市場需求下,對功能食品的研發(fā)創(chuàng)新要求高、迭代快,同時要確保各個環(huán)節(jié)符合國家相關(guān)要求。食品安全合規(guī)包括資質(zhì)合規(guī)、產(chǎn)品合規(guī)、標(biāo)簽合規(guī)各個環(huán)節(jié),涉及到標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)內(nèi)容繁雜,如何保證各個環(huán)節(jié)均能合規(guī)運(yùn)行,又如何在研發(fā)創(chuàng)新環(huán)節(jié)融入合規(guī)管理的意識,讓合規(guī)管理為研發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造價值而非阻礙?作為致力于為食品行業(yè)提供全方位食品安全解決方案的食品伙伴網(wǎng),將依托專業(yè)的法規(guī)研究和強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐、系統(tǒng)軟件工具,為您帶來食品安全合規(guī)助力功能食品研發(fā)創(chuàng)新的主題演講,期待共同為功能食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
     
      會議通知《第四屆食品科技創(chuàng)新論壇》暨2021大健康食品發(fā)展論壇將于4月20-21日在上海龍之夢大酒店舉辦!

           詳細(xì)日程:專家云集丨2021食品科技創(chuàng)新論壇“最終日程”搶先看
     
      更多演講主要內(nèi)容:(點擊了解詳情)
     
      主會場演講嘉賓:
     
      國家市場監(jiān)督管理總局:保健食品原料和功能聲稱監(jiān)管現(xiàn)狀及國際比較研究
     
      風(fēng)險評估中心:新食品原料申報與受理規(guī)定及審批情況
     
      微康益生菌:耐高溫凝結(jié)芽孢桿菌BC99賦能健康食品創(chuàng)新
     
      諾佰克(武漢)生物:新食品原料申報菌株馬乳酒樣乳桿菌ZW3助力產(chǎn)品健康升級
     
      植物基分論壇演講嘉賓:
     
      “植物基”會有怎樣的技術(shù)革新?
     
      朱秀清:不同擠壓技術(shù)對大豆蛋白基仿肉制品品質(zhì)影響及產(chǎn)品應(yīng)用
     
      李斌:從結(jié)構(gòu)設(shè)計到植物蛋白肉的口感、風(fēng)味和營養(yǎng)
     
      臧明伍:植物蛋白仿肉制品成型關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用
     
      張信良:植物基肉制品的四個關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)品應(yīng)用
     
      思賓格:植物基催生大市場,企業(yè)如何搶占“鮮”機(jī)?
     
      聯(lián)合利華:中國市場植物肉風(fēng)味開發(fā)以及聯(lián)合利華植物基餐飲方案
     
      龍王時代:植物基食品的創(chuàng)新和原料選擇
     
      益生菌&益生元分論壇演講嘉賓:
     
      第四屆食品科技創(chuàng)新論壇,如何重新解讀益生菌行業(yè)?
     
      何國慶:益生菌與兒童腸道健康
     
      葉興乾:果蔬營養(yǎng)新功能:從抗氧化到益生元
     
      羅學(xué)剛:傳統(tǒng)發(fā)酵谷物食品的微生物組學(xué)分析、益生菌挖掘及功能性飲料研制
     
      宋昊:益生菌果蔬發(fā)酵飲料的開發(fā)及功能性檢測
     
      武俊瑞教授:益生菌調(diào)控腸道疾病研究進(jìn)展
     
      王紅偉博士:益生菌在情緒管理產(chǎn)品創(chuàng)新中的作用
     
      微康益生菌:乳酸發(fā)酵食品菌種推動食品創(chuàng)新升級
     
      劉慧教授:益生乳酸菌的功能特性研究與應(yīng)用
     
      洪維鏈博士:乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
     
      諾佰克(武漢)生物:優(yōu)質(zhì)益生菌打造技術(shù):PeProbio肽益協(xié)同技術(shù)
     
      功能性食品飲料分論壇演講嘉賓:
     
      第四屆食品科技創(chuàng)新論壇—功能性食品飲料分論壇
     
      聶少平教授:鐵皮石斛多糖在健康食品中的潛在開發(fā)與應(yīng)用
     
      方亞鵬教授:基于食品膠體的減鹽降糖技術(shù)研究
     
      廖小軍教授:高抗氧化活性功能飲料的創(chuàng)制
     
      扶雄教授:低升糖健康食品甜味劑—富含甘蔗多酚的低升糖指數(shù)黑糖
     
      薛長湖教授:新型海洋功效成分的研發(fā)進(jìn)展及在功能性飲料中的應(yīng)用
     
      華熙生物:功能性食品原料透明質(zhì)酸鈉UltraHA的創(chuàng)新應(yīng)用
     
      張?zhí)m威教授:中國奶酪發(fā)展趨勢及產(chǎn)品開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)
     
      安琪酵母:固體飲料的口感與風(fēng)味提升解決方案
     
      謝元:我國甜味配料行業(yè)和市場情況
     
      琛藍(lán)生物:蛤蜊肽及海參寡肽的功能活性研究
     
      加多寶:數(shù)字化智能化賦能涼茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
     
      劉鷺博士:植物酸奶創(chuàng)新及其法規(guī)管理現(xiàn)況
     
      功能肽分論壇演講嘉賓:
     
      關(guān)于功能肽你了解多少—創(chuàng)新論壇之功能肽分論壇
     
      鄭寶東教授:海洋魚源蛋白肽的功能研究與應(yīng)用
     
      瑞邦生物:血肽的研究及創(chuàng)新應(yīng)用
     
      汪少蕓教授:食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究
     
      馬海樂教授:功能多肽制備技術(shù)及其功能食品的開發(fā)研究
     
      王立峰教授:菜籽蛋白源活性肽的菌酶協(xié)同制備與生物功能研究
     
      趙謀明教授:酪蛋白肽舒緩壓力與改善睡眠的研究進(jìn)展
     
      乳及乳制品分論壇演講嘉賓:
     
      2021第四屆食品科技創(chuàng)新論壇:乳與乳制品分論壇
     
      韓軍花博士:嬰幼兒配方食品—從標(biāo)準(zhǔn)修訂到產(chǎn)品研發(fā)
     
      王玉堂:基于大數(shù)據(jù)研究母乳為模板的嬰幼兒配方乳粉開發(fā)策略
     
      范大明教授:液態(tài)食品綠色加工新策略:微波靶向殺菌技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用
     
      飛鶴創(chuàng)新中心:中國母乳研究進(jìn)展
     
      宋煥祿教授:母乳化奶粉研發(fā)-母乳與嬰幼兒配方奶粉的風(fēng)味差異
     
      特殊食品分論壇演講嘉賓:
     
      何梅博士:我國老齡化社會膳食現(xiàn)況及營養(yǎng)應(yīng)對路徑
     
      王瑛瑤博士:功能性脂質(zhì)研究與應(yīng)用
     
      李文軍:特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的科學(xué)創(chuàng)新與發(fā)展
     
      畢金峰教授:高效節(jié)能真空冷凍組合干燥技術(shù)裝備進(jìn)展及其在功能性特需食品設(shè)計制造中的應(yīng)用
     
      食品伙伴網(wǎng):食品安全合規(guī)助力功能食品研發(fā)創(chuàng)新
     
      未來食品分論壇演講嘉賓:
     
      胡新中:雜糧加工技術(shù)創(chuàng)新與血糖生成評價
     
      牛興和教授:美味營養(yǎng)糧油食品創(chuàng)新平臺打造與產(chǎn)品開發(fā)
     
      李健教授:生命周期視角下食品碳足跡分析和碳標(biāo)簽
     
      新時代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán):免疫力健康解決方案及其健康產(chǎn)品的開發(fā)
     
      楊慶余:3D打印食品開發(fā)的新策略與應(yīng)用
     
      第四屆食品科技創(chuàng)新論壇
     
      科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
     
      主辦單位:食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
     
      支持單位:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
     
      戰(zhàn)略合作:微康益生菌
     
      時時間間:2021年4月20-21日(19日全天報到)
     
      地地點點:上海?龍之夢大酒店(上海市長寧區(qū)延安西路1116號)
     
      會議主旨:科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
     
      特邀嘉賓:60+各食品分支行業(yè)頂尖專家
     
      會議規(guī)模:800+
     
      會議內(nèi)容:市場發(fā)展趨勢、政策法規(guī)、新技術(shù)&新產(chǎn)品交流、企業(yè)展覽展示
     
      參會費(fèi)用
     
      會議費(fèi):2800元/人,學(xué)生憑學(xué)生證參會2000元/人
     
      費(fèi)用包含:會議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會議午餐
     
      費(fèi)用不含:晚宴、住宿、交通自理。(住宿可代訂會議酒店)
     
      晚宴:400元/人
     
      參會&贊助 組委會(聯(lián)系組委會報名)

         胡老師 15053537002(微信同號)expo@foodmate.net
    日期:2021-04-16
    本文由食品伙伴網(wǎng)會展中心合作發(fā)布,網(wǎng)站已盡嚴(yán)格審核義務(wù),僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用。因辦展過程的不可控性,請您參展觀展前務(wù)必再次與組織方或展館方核實。此外,食品伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛,請追究辦展主體的法律責(zé)任。食品伙伴網(wǎng)會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發(fā)布、新媒體推廣等服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email:expo@foodmate.net。
     
     品牌: 雀巢
     標(biāo)簽: 食品 熱點 雀巢
     
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