食品伙伴網(wǎng)訊 2月19日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第8期食品安全抽檢信息，檢出酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等2大類食品5批次樣品不合格。
其中，4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為蒙自佳農(nóng)活禽銷售部銷售的烏雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；蒙自陳氏活禽店銷售的烏雞肉，甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；元謀縣華晨商貿(mào)有限公司銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；元謀縣元馬鎮(zhèn)馬街北路17號(hào)元馬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（李虎云）銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用，因此也被稱為“磺胺增效劑”。長(zhǎng)期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐、皮疹、頭痛等癥狀，還可能造成肝腎損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲氧芐啶在家禽肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg。烏雞中甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，為普洱市尹家灣酒廠生產(chǎn)的干巴哥（小曲固態(tài)法白酒），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 普洱市尹家灣酒廠 | 云南省普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼歇壩 | 普洱市尹家灣酒廠 | 云南省普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼昔壩茶廠小學(xué) | 干巴哥（小曲固態(tài)法白酒） | 400mL/瓶 33%vol | 尹家灣 | 2020/3/17 | 酒精度║35.1%vol║33±1.0%vol | 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| / | / | 蒙自佳農(nóng)活禽銷售部 | 蒙自市文瀾鎮(zhèn)起龍綜合市場(chǎng) | 烏雞肉 | / | / | 2020/11/19 | 甲氧芐啶║159μg/kg║≤50μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)來(lái)源于草壩屠宰廠 |
| / | / | 蒙自陳氏活禽店 | 蒙自市起龍市場(chǎng)內(nèi)21、22、23號(hào) | 烏雞肉 | / | / | 2020/11/19 | 甲氧芐啶║155μg/kg║≤50μg/kg | 云南華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司 | 樣品信息由被抽樣單位提供并確認(rèn)來(lái)源于草壩屠宰廠 |
| / | / | 元謀縣華晨商貿(mào)有限公司 | 云南省楚雄州元謀縣元馬鎮(zhèn)龍川街125號(hào) | 黃豆芽 | / | / | 2020/11/11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.277mg/kg║不得檢出 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 | |
| / | / | 李虎云 | 云南省楚雄州元謀縣元馬鎮(zhèn)馬街北路17號(hào)元馬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) | 黃豆芽 | / | / | 2020/11/11 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.202mg/kg║不得檢出 | 昆明海關(guān)技術(shù)中心 |
（來(lái)源：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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