食品伙伴網(wǎng)訊 2月18日，據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心網(wǎng)站消息，4-α-糖基轉(zhuǎn)移酶等9種食品工業(yè)用酶制劑新品種和食品添加劑三氯蔗糖擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)，其安全性和工藝必要性已通過(guò)專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
其中，9種食品工業(yè)用酶制劑新品種有：4-α-糖基轉(zhuǎn)移酶、α-淀粉酶、多聚半乳糖醛酸酶、果膠酯酶、磷酸肌醇磷脂酶C、磷脂酶C、木聚糖酶、葡糖淀粉酶、脂肪酶。食品工業(yè)用酶制劑的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB1886.174）的規(guī)定。
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序號(hào)
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名稱
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功能
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食品分類號(hào)
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食品名稱
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最大使用量（g/kg）
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備注
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1.
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三氯蔗糖
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甜味劑
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08.03.01
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醬鹵肉制品類
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0.35
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