食品伙伴網(wǎng)訊 1月21日，江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第1期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、飲料、餅干4大類食品共278批次食品，發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、飲料共7批次食品不合格，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問題。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為由贛州市贛縣區(qū)濱江奧園翰林書院幼兒園銷售的，標(biāo)稱贛州龍族飲料食品有限公司生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由泰和縣溢生源飲料廠門市部銷售的，標(biāo)稱江西國興集團(tuán)百丈泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的百丈泉天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠生產(chǎn)銷售的寶石礦泉飲用天然深巖泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由鷹潭市宏億食品有限公司生產(chǎn)銷售的年糕串，菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在較大的健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水一個樣品的5次檢測結(jié)果均不得檢出銅綠假單胞菌。飲用山泉水中銅綠假單胞菌檢出的原因：一是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；三是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為由江西財富廣場有限公司澄湖分公司銷售的活鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由萬年縣佳樂匯時代廣場超市銷售的散稱綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司萬載萬象店銷售的沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將查實的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 贛州龍族飲料食品有限公司 | 江西省贛縣吉埠鎮(zhèn)石含村 | 贛州市贛縣區(qū)濱江奧園翰林書院幼兒園 | 江西省贛州市贛縣區(qū)萬里路濱江奧園對面 | 飲用山泉水 | 18L/桶 | 鳳型山•山泉水＋圖形 | 2020/11/10 | 銅綠假單胞菌||20;2;60;0;12||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 江西國興集團(tuán)百丈泉食品飲料有限公司 | 興國縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新區(qū)大道 | 泰和縣溢生源飲料廠門市部 | 吉安市泰和縣城經(jīng)四路泰洋花苑C20棟 | 百丈泉天然礦泉水 | 18.6L/桶 | 百丈泉 | 2020/11/2 | 銅綠假單胞菌||1;0;1;3;6||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 3 | 興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠 | 江西省贛州市興國縣城崗鄉(xiāng)城崗中心小學(xué)山背 | 興國縣小而大食品有限公司寶石山礦泉水廠 | 江西省贛州市興國縣城崗鄉(xiāng)城崗中心小學(xué)山背 | 寶石礦泉飲用天然深巖泉 | 16.8升/桶 | 寶石山 | 2020/11/14 | 銅綠假單胞菌||171;158;169;192;172||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 4 | 鷹潭市宏億食品有限公司 | 江西省鷹潭市月湖童家鎮(zhèn)化溪村金美陶瓷廠1-2號車間 | 鷹潭市宏億食品有限公司 | 江西省鷹潭市月湖童家鎮(zhèn)化溪村金美陶瓷廠1-2號車間 | 年糕串 | 稱重 | 雙燁+圖形商標(biāo) | 2020/7/8 | 菌落總數(shù)||270000;250000;94000;86000;91000||CFU/g||n=5,c=1,m=10000,M=100000,大腸菌群||25;40;50;30;54||CFU/g||n=5,c=1,m=10,M=100 | 速凍食品 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 | ||
| 1 | 江西財富廣場有限公司澄湖分公司 | 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮(zhèn)澄湖西路1299號澄湖國際商業(yè)街1棟 | 活鳊魚 | 稱重 | / | 2020/10/20 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)||154||μg/kg||100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |||
| 2 | 萬年縣佳樂匯時代廣場超市 | 江西省上饒市萬年縣陳營鎮(zhèn)正大西街 | 散稱綠豆芽 | / | / | 2020/11/13 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0305||mg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |||
| 3 | 江西步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司萬載萬象店 | 江西省宜春市萬載縣康樂街道寶塔路南側(cè)（原橡膠廠）C塊 | 沃柑 | / | / | 2020/7/3 | 丙溴磷||0.65||mg/kg||0.2 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第1期 | 2020.1.6 | 江西/省抽 | 江西省食品檢驗檢測研究院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx 速凍食品監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx 飲料監(jiān)督抽檢食品不合格信息.xlsx相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況通告（2021年第1期）
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