食品伙伴網(wǎng)訊 1月8日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了今年首期食品抽檢信息，該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類(lèi)食品共524批次，其中合格樣品516批次，不合格樣品8批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，儋州那大萬(wàn)鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳秀閣蔬菜攤銷(xiāo)售的小白菜檢出啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的新型廣譜低毒殺蟲(chóng)劑?！禛B 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
另外4批次不合格樣品為：?？诿捞m陳記海鮮行銷(xiāo)售的車(chē)螺、沙包螺檢出氯霉素、恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口瓊山馮菊珍水產(chǎn)品攤銷(xiāo)售的小海白螺、芒果螺檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素的動(dòng)物性食品會(huì)對(duì)人體造成危害。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在其他動(dòng)物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚(yú)除外）的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的水產(chǎn)品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次餐飲食品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次餐飲食品檢出不合格。其中1批次為：陵水椰林長(zhǎng)福農(nóng)家樂(lè)餐飲飯店銷(xiāo)售的金鼓鰻魚(yú)檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。
另1批次為：東方城東抱羅粉店銷(xiāo)售的河粉檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
1批次水產(chǎn)制品檢出鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次水產(chǎn)制品檢出鎘超標(biāo)，為：三亞立才紅亞紅購(gòu)物超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南省龍騰食品有限公司生產(chǎn)的燕尾魚(yú)（規(guī)格：45克/袋）檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。水產(chǎn)制品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 東方城東抱羅粉店 | 海南省東方市八所鎮(zhèn)永安路公務(wù)員小區(qū)對(duì)面 | 河粉 | 散裝 | / | 2020/11/5 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）||0.360g/kg||不得使用 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 | |
| 2 | / | / | 陵水椰林長(zhǎng)福農(nóng)家樂(lè)餐飲飯店 | 海南省陵水黎族自治縣椰林鎮(zhèn)桃源大道399號(hào)-400號(hào) | 金鼓鰻魚(yú) | 散裝 | / | 2020/11/19 | 呋喃西林代謝物||175.7μg/kg||不得檢出 | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所 |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 樣品規(guī)格 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng) | 備注 |
| 1 | / | / | 儋州那大萬(wàn)鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)吳秀閣蔬菜攤 | 萬(wàn)鑫農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) | 小白菜 | / | / | 2020/11/10 | 啶蟲(chóng)脒||1.96mg/kg||≤1mg/kg | 海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | / | / | ?？诿捞m陳記海鮮行 | ?？谑忻捞m區(qū)新埠島新埠大道8號(hào)?？谒a(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)B棟1樓內(nèi) | 車(chē)螺 | / | / | 2020/12/3 | 氯霉素||0.2μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||176μg/kg||≤100μg/kg | 海口海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | ?？诿捞m陳記海鮮行 | ?？谑忻捞m區(qū)新埠島新埠大道8號(hào)海口水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)B棟1樓內(nèi) | 沙包螺 | / | / | 2020/12/3 | 氯霉素||2.8μg/kg||不得檢出,恩諾沙星||138μg/kg||≤100μg/kg | ?？诤ｊP(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 海口瓊山馮菊珍水產(chǎn)品攤 | ?？谑协偵絽^(qū)新大洲大道254-2六合便民市場(chǎng)內(nèi) | 小海白螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||0.6μg/kg||不得檢出 | 海口海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 5 | / | / | ?？诃偵今T菊珍水產(chǎn)品攤 | ?？谑协偵絽^(qū)新大洲大道254-2六合便民市場(chǎng)內(nèi) | 芒果螺 | / | / | 2020/12/4 | 氯霉素||53.0μg/kg||不得檢出 | ?？诤ｊP(guān)技術(shù)中心 |
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| 水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 湖南省龍騰食品有限公司 | 湖南省湘鄉(xiāng)市紅侖工業(yè)園引鳳路 | 三亞立才紅亞紅購(gòu)物超市 | 海南省三亞市育才生態(tài)區(qū)立才農(nóng)場(chǎng)招待所137號(hào) | 燕尾魚(yú) | 45克/袋 | 湘鳳 | 2020/5/12 | 鎘(以Cd計(jì))||0.65mg/kg||≤0.4mg/kg | 譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司 | |
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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