食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任落實(shí)得好不好，是作為食品安全示范城市的關(guān)鍵性指征。為了督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，提升全市食品安全形象，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位整治攻堅(jiān)行動(dòng)，通過(guò)2個(gè)月的行動(dòng)，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面貌整體提升。

 

　　督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自查自糾

 

　　各城區(qū)組織線上線下培訓(xùn)和自查，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位責(zé)任意識(shí)，提升管理水平，疊彩區(qū)組織餐飲企業(yè)到標(biāo)桿企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，雁山區(qū)組織大學(xué)食堂開(kāi)展案例警示教學(xué)，臨桂區(qū)按行業(yè)開(kāi)展針對(duì)性培訓(xùn)…目前各城區(qū)已對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全覆蓋培訓(xùn)和自查。

 

　　組織強(qiáng)大的執(zhí)法隊(duì)伍深入檢查

 

　　該局選派80名業(yè)務(wù)熟悉的領(lǐng)導(dǎo)和干部，與各城區(qū)監(jiān)管人員組成強(qiáng)大的執(zhí)法陣容，包聯(lián)負(fù)責(zé)，實(shí)施網(wǎng)格化檢查模式，從食品經(jīng)營(yíng)集中區(qū)至城鄉(xiāng)結(jié)合部逐戶檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位整改無(wú)證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境臟亂差、無(wú)健康證明、銷售“五無(wú)”食品、票證不齊等一批問(wèn)題。鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提升水平，餐飲經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施“明廚亮灶”和色標(biāo)管理，全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”率已達(dá)到100%、量化分級(jí)良好以上等級(jí)達(dá)到90%，食品生產(chǎn)企業(yè)、食品超市、大型餐飲店等17類業(yè)態(tài)的示范點(diǎn)近200個(gè)。

 

　　大力營(yíng)造宣傳氛圍

 

　　該局統(tǒng)一制作規(guī)范的食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等公示牌、制度牌、標(biāo)簽等材料，解決了原來(lái)公示內(nèi)容不規(guī)范、投訴舉報(bào)電話錯(cuò)誤的問(wèn)題，確保食品安全信息公示到位。同時(shí)大量發(fā)放倡議書(shū)，讓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位人人知曉，開(kāi)展食品安全滿意度網(wǎng)上調(diào)查，參與率達(dá)80%。發(fā)放近10萬(wàn)張宣傳海報(bào)，在每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼。沿街店鋪播放宣傳標(biāo)語(yǔ)，在大型屏幕播放公益廣告、科普知識(shí)，在全市營(yíng)造了良好的宣傳氛圍。