日常生活中烹飪美食總少不了料酒，面對琳瑯滿目的料酒產(chǎn)品，消費者如何選擇優(yōu)質(zhì)的谷物釀造料酒呢？10月29日第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會同期活動，第二屆谷物釀造料酒金獎產(chǎn)品評選在瀘州舉行。

 

　　此次評選由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，評選活動從9月25日開始申報，共有來自釀造料酒企業(yè)近30款產(chǎn)品參與評選。據(jù)了解，參與評選的釀造料酒產(chǎn)品需符合T/CBJ8101-2019《谷物釀造料酒團體標(biāo)準(zhǔn)》，每單位最多申報三個產(chǎn)品參選，評選評委由國家級釀造料酒評鑒委員擔(dān)任，品評標(biāo)準(zhǔn)分別依據(jù)《谷物釀造料酒》團體標(biāo)準(zhǔn)中 5.2 感官要求為評價標(biāo)準(zhǔn)， 并以《谷物釀造料酒》團體標(biāo)準(zhǔn)中 6.1 方法進行品評打分，所有參評產(chǎn)品均為盲評，評委進行不記名打分，最終按照得分由高到低排名評出獲獎產(chǎn)品。

 

　　中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒分會理事長方嘉喜出席活動，方理事長表示，中國酒業(yè)協(xié)會舉辦谷物釀造料酒金獎產(chǎn)品評選就是希望通過評選金獎產(chǎn)品，鼓勵釀造料酒生產(chǎn)企業(yè)積極進行產(chǎn)品創(chuàng)新、努力提升產(chǎn)品品質(zhì)來保持企業(yè)活力和競爭力，促進釀造料酒行業(yè)競合發(fā)展，推動釀造料酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，滿足人民群眾日益增長的美好生活需要。

 

　　活動現(xiàn)場，國家釀造料酒評鑒評委、浙江嘉善黃酒股份有限公司總經(jīng)理魯瑞剛在接受采訪時表示，區(qū)別于調(diào)味料酒，谷物釀造料酒加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成，生產(chǎn)工藝中不能添加食用酒精（包括香辛料提取工藝）產(chǎn)品，風(fēng)格和品質(zhì)更加突出，在烹飪時不僅可以增加菜肴的美味，還含有氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分。嘉善公司本次參選的是八道釀料酒， 把優(yōu)質(zhì)的釀造料酒奉獻給消費者。協(xié)會主辦本次評選活動非常有利于推動釀造料酒市場的健康發(fā)展。

 

　　此次評選堅持公正、公平、公開原則，評價活動不收取申報企業(yè)任何費用。頒獎典禮將于10月31日舉行。