根據(jù)2020年廣東省轉(zhuǎn)移地方食品安全抽檢計(jì)劃，省局委托梅州市局在梅州全市范圍內(nèi)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，按照省的抽檢工作要求，產(chǎn)品信息應(yīng)主動(dòng)向社會(huì)公示，現(xiàn)就相關(guān)情況通報(bào)如下：

 

　　2020年廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司承檢省局轉(zhuǎn)移梅州市范圍內(nèi)在食鹽、特殊膳食食品等領(lǐng)域抽檢工作，抽檢產(chǎn)品包括加碘低鈉鹽、有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉等135個(gè)產(chǎn)品，合格132批次，不合格3批次。具體內(nèi)容詳見(jiàn)附件《2020年廣東省轉(zhuǎn)移地方食品安全抽檢食品公示（廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司上半年抽檢品種）》。不合格食品已依法依規(guī)進(jìn)行查處。

 

　　對(duì)檢出不合格項(xiàng)目的消費(fèi)警示：

 

　　一、大腸菌群

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，同一批次樣品5個(gè)獨(dú)立包裝的大腸菌群檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3個(gè)獨(dú)立包裝的檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

 

　　二、鉛

 

　　鉛是一種對(duì)人體有害的金屬元素，可通過(guò)消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康，能影響人體神經(jīng)系統(tǒng)的許多功能，特別是對(duì)嬰幼兒的智力發(fā)育，兒童的學(xué)習(xí)記憶功能。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，皮蛋中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。鉛超標(biāo)的原因可能是，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

　　三、氟苯尼考（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題項(xiàng)-咸鴨蛋）

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用（鴨蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　附件：《2020年廣東省轉(zhuǎn)移地方食品安全抽檢食品公示（廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司上半年抽檢品種）》

 

　　梅州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2020年8月12日

 

　　附件：

 

　　1.   合格公示信息（廣檢集團(tuán)20200701）.xls

 

　　2.   不合格公示信息（廣檢集團(tuán)20200701）.xls