食品伙伴網(wǎng)訊 7月24日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第21期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、蛋制品、食糖、食品添加劑、食鹽和食用油、油脂及其制品等9類食品238批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品232批次，不合格樣品6批次。不合格食品涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)和重金屬等元素污染物等指標(biāo)問題。
1批次飲料檢出微生物污染問題，為伊寧市賽荷營養(yǎng)食品加工廠生產(chǎn)的娜兒芬植物飲料，酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酵母在自然界很常見，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或是儲運條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
4批次食糖檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為為標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆伊犁州奎屯市阿克蘇東路169號的新疆農(nóng)墾現(xiàn)代糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級白砂糖，伊寧市努爾麥麥提糖果廠生產(chǎn)的黃冰糖，色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū)的新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的美維扎綿白糖，還原糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；喀什澳特望國際貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的紅糖，總糖分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。根據(jù)《多晶體冰糖》（QB/T 1174-2002）中規(guī)定，黃冰糖的色值最大值不得超過270 IU。國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規(guī)定，優(yōu)級白砂糖的色值最大值不得超過60 IU。色值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)。
總糖分值是指產(chǎn)品中蔗糖分和還原糖分的總值，總糖分越高表明產(chǎn)品等級越高?？偺欠植缓细窨赡苁乔鍍?、結(jié)晶過程控制不良引起的。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不足與食糖清凈、結(jié)晶過程控制不良有關(guān)。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次糖果制品檢出重金屬等元素污染物問題，為標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為烏魯木齊市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大別山街388號1樓2層60商鋪的新疆麥瓦意提維吾爾醫(yī)藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的蒲公英壓片糖果，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | 伊寧市賽荷營養(yǎng)食品加工廠 | 伊寧市新華東路415號 | 伊寧市賽荷營養(yǎng)食品加工廠 | 新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州伊寧市新華東路397號 | 娜兒芬植物飲料 | 200ml/瓶 | 賽荷 | 2019/04/15 | 酵母 | 660CFU/mL | ≤20CFU/mL | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 2 | 新疆麥瓦意提維吾爾醫(yī)藥業(yè)有限公司 | 烏魯木齊市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大別山街388號1樓2層60商鋪 | 新疆麥瓦意提維吾爾醫(yī)藥業(yè)有限公司 | 新疆烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大別山街388號1樓 | 蒲公英壓片糖果 | 150片×0.5克/瓶 | / | 2020/04/05 | 鉛(以Pb計) | 1.0mg/kg | ≤0.5mg/kg | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 3 | 新疆農(nóng)墾現(xiàn)代糖業(yè)有限公司 | 新疆伊犁州奎屯市阿克蘇東路169號 | 新疆農(nóng)墾現(xiàn)代糖業(yè)有限公司 | 新疆伊犁州奎屯市阿克蘇東路169號 | 優(yōu)級白砂糖 | 300克/袋 | / | 2019/05/13 | 色值 | 74IU | ≤60IU | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 4 | 新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司 | 新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū) | 新疆美維扎國際貿(mào)易有限公司 | 新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū) | 美維扎綿白糖 | 250克/袋 | / | 2020/03/11 | 還原糖分 | 未檢出 | 1.5g/100g-2.5g/100g | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 5 | 喀什澳特望國際貿(mào)易有限公司 | 喀什市多來提巴格鄉(xiāng)7村 | 喀什澳特望國際貿(mào)易有限公司 | 新疆喀什地區(qū)喀什市多來提巴格鄉(xiāng)7村 | 紅糖 | 220g/袋 | XERIN | 2020/04/05 | 總糖分 | 89.20% | ≥92.0% | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 6 | / | / | 伊寧市努爾麥麥提糖果廠 | 新疆伊犁州伊寧市英阿亞提街5巷54號 | 黃冰糖 | / | / | 2020/04/05 | 色值 | 初檢：1581IU | ≤270IU | 初檢：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 復(fù)檢：1726IU | 復(fù)檢：新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 糖果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第21期）2020年 第59號
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