食品伙伴網(wǎng)自2020年5月23日組織的食品安全管理員線上培訓課程正式開始后，歷經(jīng)三個周末，六個白日，40多個學時，四位專家講師精心講解授課后，于6月7日圓滿收官。
2020年5月23日由食品伙伴網(wǎng)組織的食品安全管理員線上培訓課程在上午8:00正式開始了。近五十名食品安全管理人員同聚食品伙伴網(wǎng)食學寶線上直播平臺，開始了為期兩天的食品安全管理員（初級）課程學習。
主辦方食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務部的方老師致歡迎詞、給大家詳細介紹了課程安排、專家講師、直播課留言互動答疑環(huán)節(jié)、微信群課件發(fā)放，系統(tǒng)考試等事宜后，培訓正式開始。
1.食品安全管理員（初級）
5月23日上午，由食品伙伴網(wǎng)特邀專家講師童老師進行授課。作為食安專家?guī)斐蓡T，并長期在基層一線從事食品安全和消費維權工作的童老師有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，結(jié)合案例給我們講解了食品生產(chǎn)者民事、行政、刑事責任以及《食品安全法實施條例》修訂原則與思路，七大亮點解讀和六大難點解讀，通俗易懂，風趣幽默，獲得一致好評。
5月23日下午的課程則由從事食品檢測工作十余年，食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)許可檢查員，省級食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查專家?guī)斐蓡T趙老師給我們帶來關于GB14881的主要內(nèi)容，重點條款解讀以及GB14881與各類檢查的對比聯(lián)系，趙老師有著豐富的檢查經(jīng)驗和企業(yè)應對經(jīng)驗，每項條款都結(jié)合自身的檢查案例引領大家分析學習，讓大家有了很大的收獲。
5月24日童老師在緊張的五個小時內(nèi)給我們帶來了食品營養(yǎng)素知識、食品生產(chǎn)生物、化學、物理污染控制以及食源性疾病與食物中毒等食品生產(chǎn)基礎知識方面的學習，從GB14881角度出發(fā)，帶來了不一樣的食品知識點，寓教于樂，經(jīng)驗多多，讓大家對食品安全基礎知識有了不一樣的理解。
2.食品安全管理員（中級）
5月30日全天和31日上午依然由我們資料豐富，經(jīng)驗豐富的童老師給我們總結(jié)了食品生產(chǎn)全過程控制要求，食品生產(chǎn)中的蟲害控制，食品相關產(chǎn)品和包裝知識，食品生產(chǎn)許可管理辦法解讀，食品生產(chǎn)風險分級管理，食品相關產(chǎn)品和包裝知識以及食品日常監(jiān)督檢驗要點表檢查項目解讀，市場監(jiān)督管理投訴處理知識，市場監(jiān)管行政處罰一般程序等課程內(nèi)容，兩天近十一小時的講解以及資料的收集發(fā)送，讓大家收獲滿滿。
5月31日下午我們則很榮幸請到了長期從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生監(jiān)督和食品安全監(jiān)管管理工作的蔣老師給我們授課，蔣老師曾獲省市科技進步獎7項，在國家級專業(yè)期刊發(fā)表論文10余篇。在食品安全法律法規(guī)，餐飲操作規(guī)范，學校食品安全風險防控，食品安全事故應急處置等方面有獨特的見解和思考。下午蔣老師結(jié)合著他多年的經(jīng)驗帶我們學習了食品企業(yè)安全事故處置方案，處置食安事故基本原則與一般程序，配合相關部門處置食安事故的義務以及未履行義務法律責任等內(nèi)容。隨著蔣老師課程的結(jié)束，中級食品安全管理員的考試系統(tǒng)也上線了，而大家也都取得了優(yōu)秀的成績。
3.食品安全管理員（高級）
6月6日上午我們敬業(yè)的童老師又總結(jié)了保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法解讀》等內(nèi)容，童老師用略啞的嗓音，滿滿的資料結(jié)束了他在本次系列培訓中最后的講解授課。
6月6日下午我們邀請了有十七年的食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，擁有不同食品安全范疇的專業(yè)知識及工作經(jīng)驗的張老師給我們授課。張老師面向幾十家大中型食品企業(yè)提供產(chǎn)品合規(guī)性分析及標簽審查咨詢服務，已累計審核標簽萬余。張老師重點講解了食品標簽的主要內(nèi)容，食品廣告的主要要求以及如何應對職業(yè)打假與舉報，列舉了很多標簽審核的案例，有助于我們更好的理解條款內(nèi)容。
6月7日上午隨著蔣老師總結(jié)了主要食品風險，工藝流程與關鍵控制環(huán)節(jié)，設備設施，食品安全標準執(zhí)行，原輔材料要求，檢驗要求等內(nèi)容，我們《食品安全管理員崗位培訓》全系列課程也進入了尾聲。
歷時三周的學習，學員們對如何做好食品安全管理都有了更深刻的理解，同時我們還給大家建立了微信交流群，學員在今后也可以互相交流學習。通過培訓考試的學員都可以獲得由食品伙伴網(wǎng)頒發(fā)的食品安全管理員證書。
近六天的培訓非常的緊張充實，學員們積極互動，反饋的問題四位講師以及多位助教老師都一一進行了解答。直播結(jié)束后食學寶的小伙伴們還會加班加點制作點播課，初級與中級課程的點播課已經(jīng)上線，高級課程的點播課預計下周末也將上線，大家就可以重新溫習兩位老師的精心講解，點播課報名的學員免費觀看哦！
初級看課
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中級看課
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高級看課
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本次食品安全管理員全系列課程圓滿舉行，在這里感謝授課老師的精彩講解，感謝食品人的支持，資料多多，知識滿滿，相信學員們都有很大收獲，錯過的朋友，點播課同樣精彩。專家們的講解深入淺出、案例豐富，很多經(jīng)驗和建議都是咱們前進路上的方向標和指路燈。希望未來我們可以繼續(xù)探討學習，一起在各自的崗位上取得滿意的成績！
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