食品伙伴網訊 近日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第12期（總第243期）食品安全抽檢信息，通報了19批次不合格食品。其中糕點不合格1批次，酒類不合格1批次，餐飲食品不合格1批次，食用農產品不合格13批次，食用油、油脂及其制品不合格3批次。
食用農產品不合格13批次，涉及農獸藥殘留、重金屬污染問題
食用農產品不合格13批次，涉及農獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為棗莊市滕州市城郊二妮白條雞銷售部銷售的1批次生雞肉中多西環(huán)素（強力霉素）項目和四環(huán)素項目不合格；棗莊市滕州市城郊德申水產品批發(fā)部銷售的1批次武昌魚，棗莊市滕州市北辛海鼎水產品經營店銷售的1批次來自萬寶水產（供應商）的多寶魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）項目不合格；濟南市歷城區(qū)劉強水產店銷售的1批次來自盛祥魚類批發(fā)的大黃花魚中氧氟沙星項目不合格；菏澤市成武縣喜士多生鮮超市銷售的1批次來自成武小超雞行的生雞肉中替米考星項目不合格；棗莊市滕州市龍泉隋春梁油店銷售的1批次來自泗水縣搏發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的雞蛋中多西環(huán)素（強力霉素）項目不合格；濱州市惠民縣李莊鎮(zhèn)文龍副食店銷售的1批次韭菜，棗莊市滕州市群樂副食經營部銷售的1批次來自魯華市場（供貨商）的韭菜，棗莊市滕州市荊河和潤副食經營部銷售的1批次來自魯華市場（供貨商）的韭菜，腐霉利項目不合格；濰坊市濰坊萬家福百貨大樓超級市場有限公司綠洲店銷售的1批次來自濰坊日升果蔬有限公司（供貨商）的香蕉中吡唑醚菌酯項目不合格；青島市城陽區(qū)盛潤祥水產批發(fā)部銷售的1批次來自城陽水產品批發(fā)市場（供應商）的皮皮蝦，濟南歷下馨越水產店銷售的1批次梭子蟹，山東省日照市東港區(qū)正陽路市場（正陽社區(qū)）厲海霞銷售的1批次梭子蟹，鎘（以Cd計）項目不合格。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。
食用油、油脂及其制品不合格3批次
食用油、油脂及其制品不合格3批次，分別為聊城市陽谷縣高廟王鎮(zhèn)博勝油坊生產的1批次花生油中黃曲霉毒素B1項目不合格；聊城市陽谷縣壽張鎮(zhèn)糧油超市銷售的標示生產企業(yè)為山東莘縣磨油郎食用油脂有限公司生產的1批次磨油郎小磨香油中酸價（以KOH計）項目不合格；棗莊市滕州市龍泉學堂副食部銷售的標示生產企業(yè)為滕州市龍泉苗學堂香油坊生產的1批次芝麻油中苯并[a]芘項目不合格。
苯并［a］芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染；生產中關鍵工藝控制不當?shù)取?/div>
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害?！妒称钒踩珖覙藴适称分姓婢舅叵蘖俊罚℅B 2761-2017）中規(guī)定，花生油中黃曲霉毒素B1的最大檢出限量均為20μg/kg。
此外，還有糕點、酒類、餐飲食品各不合格1批次，分別為煙臺市京輝食品有限公司生產的1批次雞蛋肉松面包中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格；濰坊高新區(qū)購優(yōu)超市銷售的標示生產企業(yè)為保定三軍釀酒廠生產的1批次北京二鍋頭酒中酒精度項目不合格；濱州市惠民縣孫武街道涵凡熟食店銷售的標示生產企業(yè)為張新肉食批發(fā)生產的1批次皮凍中鉻（以Cr計）項目不合格。
山東省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產經營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 | 標稱生產（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(購進）日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 產品細類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 任務性質 | 備注 |
| 1 | / | / | 滕州市城郊二妮白條雞銷售部 | 山東省棗莊市滕州市北辛路與平行路交匯處（市農副產品物流中心院內） | 生雞肉 | / | / | 2019-11-13 | 多西環(huán)素(強力霉素),μg/kg║579║≤100； 四環(huán)素,μg/kg║624║≤100 |
食用農產品 | 雞肉 | 山東/省抽 | 山東華盛天同標準技術服務有限公司 | 四季度省抽 | |
| 2 | / | / | 滕州市城郊德申水產品批發(fā)部 | 山東省棗莊市滕州市北辛路與平行路交匯處(市農副產品物流中心院內) | 武昌魚 | / | / | 2019-11-13 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計),μg/kg║791║≤100 | 食用農產品 | 淡水魚 | 山東/省抽 | 山東華盛天同標準技術服務有限公司 | 四季度省抽 | |
| 3 | / | / | 濟南歷下馨越水產店 | 山東省濟南市歷下區(qū)茂嶺山路2號茂嶺山菜市場A17攤位 | 梭子蟹 | 散裝 | / | 購進日期2019-11-12 | 鎘(以 Cd 計), mg/kg║2.5║≤0.5 | 食用農產品 | 海水蟹 | 山東/省抽 | 國檢（青島）檢測技術有限公司 | 四季度省抽 | |
| 4 | 煙臺市京輝食品有限公司 | 芝罘區(qū)張家東山工業(yè)園2號 | 煙臺市京輝食品有限公司 | 芝罘區(qū)張家東山工業(yè)園2號 | 雞蛋肉松面包 | 140克/袋 | 景輝 | 2019-11-28 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.27║≤1 | 糕點 | 糕點 | 山東/省抽 | 中維安全檢測認證集團有限公司 | 四季度省抽 | 異議不認可 |
| 5 | 張新肉食批發(fā) | 惠民縣文安西路美好居 | 惠民縣孫武街道涵凡熟食店 | 山東省濱州市惠民縣城文安東路（閆家菜市場） | 皮凍 | / | / | 2019-12-03 | 鉻（以Cr計）,mg/kg║7.4║≤1.0 | 餐飲食品 | 肉凍、皮凍(自制) | 山東/省抽 | 中維安全檢測認證集團有限公司 | 四季度省抽 | |
| 6 | 濰坊日升果蔬有限公司(供貨商) | / | 濰坊萬家福百貨大樓超級市場有限公司綠洲店 | 濰坊市寒亭區(qū)通亭街北白云路10號 | 香蕉 | 散裝稱重 | / | 2019-11-05 | 吡唑醚菌酯,mg/kg║0.03389║≤0.02 | 食用農產品 | 香蕉 | 山東/省抽 | 山東諾正檢測有限公司 | 四季度省抽 | |
| 7 | / | / | 厲海霞 | 山東省日照市東港區(qū)正陽路市場（正陽社區(qū)） | 梭子蟹 | 散裝稱重 | / | 2019-11-26 | 鎘(以 Cd 計),mg/kg║3.26║≤0.5 | 食用農產品 | 海水蟹 | 山東/省抽 | 山東諾正檢測有限公司 | 四季度省抽 | |
| 8 | 成武小超雞行 | 菏澤市成武縣那里農貿市場 | 成武縣喜士多生鮮超市 | 山東省菏澤市成武縣文亭街道辦事處湖心路中段西側 | 生雞肉 | 散裝 | / | / | 替米考星,μg/kg║281║≤75 | 食用農產品 | 雞肉 | 山東/省抽 | 青島順昌檢測評價有限公司 | 四季度省抽 | |
| 9 | / | 濱城區(qū)濱州六街菜市場(供貨商地址) | 惠民縣李莊鎮(zhèn)文龍副食店 | 山東省濱州市惠民縣李莊鎮(zhèn)新商業(yè)街東側 | 韭菜 | / | / | 2019-12-05 | 腐霉利,mg/kg║1.81║≤0.2 | 食用農產品 | 韭菜 | 山東/省抽 | 青島市華測檢測技術有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 10 | 保定三軍釀酒廠 | 瀑河開發(fā)區(qū) | 濰坊高新區(qū)購優(yōu)超市 | 山東省濰坊高新區(qū)清池街道李家候孟社區(qū)沿街房東1東2號房屋 | 北京二鍋頭酒 | 500mL/瓶 | 京京 | 2018-07-26 | 酒精度,%vol║50.2║55～57 | 酒類 | 白酒 | 山東/省抽 | 青島市華測檢測技術有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 11 | 泗水縣搏發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社 | 山東省濟寧市泗水縣濟河辦夾山頭村 | 滕州市龍泉隋春梁油店 | 滕州市杏壇綜合市場 | 雞蛋 | 散裝 | / | 2019-12-04 | 多西環(huán)素(強力霉素),μg/kg║868║不得檢出 | 食用農產品 | 雞蛋 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 12 | 萬寶水產(供應商) | 青島城陽批發(fā)市場 | 滕州市北辛海鼎水產品經營店 | 山東省棗莊市滕州市學院中路科圣園小區(qū)南門西1-101號 | 多寶魚 | 散裝 | / | 2019-12-03 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計),μg/kg║621║≤100 | 食用農產品 | 海水魚 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 13 | 陽谷縣高廟王鎮(zhèn)博勝油坊 | 山東省聊城市陽谷縣高廟王鄉(xiāng)中孔村 | 陽谷縣高廟王鎮(zhèn)博勝油坊 | 山東省聊城市陽谷縣高廟王鄉(xiāng)中孔村 | 花生油 | 散裝 | / | 2019-12-02 | 黃曲霉毒素B1,μg/kg║42.2║≤20 | 食用油、油脂及其制品 | 花生油 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 14 | 山東莘縣磨油郎食用油脂有限公司 | 莘縣俎店鎮(zhèn)王樓村東北角 | 陽谷縣壽張鎮(zhèn)糧油超市 | 壽張閆堤村 | 磨油郎小磨香油 | 450ml/瓶 | 磨油郎+圖形 | 2019-07-22 | 酸價(以KOH計),mg/g║3.5║≤2.5 | 食用油、油脂及其制品 | 芝麻油 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 15 | 滕州市龍泉苗學堂香油坊 | / | 滕州市龍泉學堂副食部 | 滕州市杏壇綜合市場 | 芝麻油 | 散裝 | / | 2019-12-02 | 苯并[a]芘,μg/kg║14.1║≤10 | 食用油、油脂及其制品 | 芝麻油 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 16 | 魯華市場（供貨商） | / | 滕州市群樂副食經營部 | 山東省棗莊市滕州市荊河街道平行路西側西部放歌鼎盛園5號樓S07營業(yè)房 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-12-07 | 腐霉利,mg/kg║0.33║≤0.2 | 食用農產品 | 韭菜 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 17 | 魯華市場（供貨商） | / | 滕州市荊河和潤副食經營部 | 山東省棗莊市滕州市蕃陽農貿市場南16號 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-12-07 | 腐霉利,mg/kg║10.8║≤0.2 | 食用農產品 | 韭菜 | 山東/省抽 | 青島譜尼測試有限公司 | 你點我檢專項 | |
| 18 | 供應商:城陽水產品批發(fā)市場 | 青島市城陽區(qū)平陽路478號 | 城陽區(qū)盛潤祥水產批發(fā)部 | 山東省青島市城陽區(qū)海鮮商城C9區(qū)006、007號 | 皮皮蝦 | / | / | 2019-11-15 | 鎘(以Cd計), mg/kg║1.9║≤0.5 | 食用農產品 | 海水蝦 | 總局/國抽 | 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院 | 國抽 | |
| 19 | 盛祥魚類批發(fā) | 濟南海鮮大市場地下一層批發(fā)區(qū)七排（王光水產） | 歷城區(qū)劉強水產店 | 山東省濟南市歷城區(qū)二環(huán)東路1599號七里堡綜合批發(fā)市場魚市南排12號 | 大黃花魚 | / | / | 2019-11-17 | 氧氟沙星,μg/kg║12.4║不得檢出 | 食用農產品 | 海水魚 | 總局/國抽 | 上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院 | 國抽 |
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）
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日期：2020-05-30
地區(qū)：
山東
中國
行業(yè)：
食品檢測
認證體系
糧油
酒業(yè)
餐飲
焙烤食品
標簽：
監(jiān)督
管理
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糕點
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