各區(qū)市場監(jiān)管局：

 

　　為強化食品生產企業(yè)監(jiān)管，做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實落實市委市政府和市場監(jiān)管總局疫情防控工作部署要求，保證我市獲證食品生產企業(yè)食品質量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全。按照《市市場監(jiān)管委關于做好應對新型冠狀病毒感染的肺炎應急防控工作的通知》等文件要求，現就做好食品生產企業(yè)監(jiān)管工作通知如下。

 

　　一、加強組織領導

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要進一步提高對疫情防控工作重要性的認識，把新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當前食品生產安全監(jiān)管工作的首要任務，按照各級黨委政府部署，細化疫情防控措施，減少疫情傳播風險，嚴格履行監(jiān)管職責，從嚴從重從快處治違法行為，保證食品生產安全。

 

　　二、督促企業(yè)切實落實主體責任

 

　　（一）加強疫情管控

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)強化疫情管控，做到“六個必須”。一是全體員工上崗前必須測量體溫；二是全體員工必須佩戴口罩上崗；三是生產場所和生產設備設施必須每日清潔消毒；四是產品出廠前必須做好必要防護；五是廢棄物必須當日全部清除；六是必須合理安排班次，避免人員聚集；

 

　　（二）開展食品安全自查

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴格按照《天津市食品生產企業(yè)落實食品安全自查制度和風險問題報告管理辦法（試行）》要求，督促本轄區(qū)企業(yè)節(jié)后復產前必須開展一次食品安全自查，并按時上報系統。重點對企業(yè)人員健康狀況、生產場所環(huán)境衛(wèi)生、原材料驗證、生產過程控制等情況開展自查。自查發(fā)現疫情隱患的，要及時處置并報告。

 

　?。ㄈ﹪栏駡?zhí)行風險報告制度

 

　　企業(yè)在日常生產過程中生產條件、關鍵崗位人員發(fā)生變化或發(fā)現未嚴格遵守進貨查驗、出廠檢驗等管理制度，有發(fā)生食品安全事故潛在風險的問題，應當針對上述問題填寫風險問題報告單，并按規(guī)定的時限要求向轄區(qū)市場監(jiān)管局報告。市場監(jiān)管部門要依法處置，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

 

　　（四）落實原料進貨查驗和產品出廠檢驗制度

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要督促轄區(qū)企業(yè)切實落實食品原料索證索票和產品出廠檢驗制度。食品生產企業(yè)要查驗食品原料，特別是動物源原料供貨者提供的許可證、產品合格證明及動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗證明、檢疫標志，并做好記錄，妥善保存。食品原料供貨者不能提供相關證明文件或提供的證明文件不齊全的食品生產企業(yè)堅決不得采購。企業(yè)要嚴格按照規(guī)定項目實施出廠檢驗，產品檢驗不合格堅決不得出廠。

 

　?。ㄎ澹﹪栏駡?zhí)行禁止野生動物交易要求

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要督促企業(yè)嚴格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農業(yè)農村部 國家林草局關于禁止野生動物交易的公告》（2020年第4號），禁止采購野生動物作為食品原料。

 

　?。﹪栏駡?zhí)行疫情防控期間商品價格要求

 

　　大米、面粉、食用油等與群眾日常生活密切相關的食品生產企業(yè)要嚴格遵守《價格法》等法律法規(guī)，在疫情防控期間，不得捏造散布漲價信息、囤積居奇、哄抬物價，維護市場價格秩序穩(wěn)定。

 

　　三、加強對食品生產企業(yè)食品安全監(jiān)管

 

　　各區(qū)市場監(jiān)管局要嚴格按照風險分級監(jiān)管和疫情防控管理要求，開展對轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查。一是做好重點企業(yè)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對食用油、大米、面粉、肉制品、乳制品等生活必需品生產企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。二是做好重點環(huán)節(jié)的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對企業(yè)人員健康管理制度、原料采購管理制度、進貨查驗管理制度、生產環(huán)境衛(wèi)生管理制度、出廠檢驗管理制度等制度的執(zhí)行情況進行專項監(jiān)督檢查。三是做好標簽標識的檢查。各區(qū)市場監(jiān)管局要對特殊膳食食品、糖果、固體飲料等產品生產企業(yè)標簽是否符合國家食品安全標準開展專項監(jiān)督檢查，嚴防借機虛假宣傳。

 

　　四、進一步加強執(zhí)法辦案力度

 

　　各單位要嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴守安全底線，嚴厲打擊食品生產環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。對疫情防控期間發(fā)現的食品安全違法違規(guī)行為，特別是違反禁止野生動物交易活動要求的行為，要依法從嚴從重從快予以查處。涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關處理。

 

　　五、做好疫情防控配合和宣傳引導工作

 

　　各單位要在各級疫情防控工作指揮部統一領導下，與相關部門密切配合，做好疫情防控各項工作，發(fā)現疫情及時處置，并按規(guī)定報告。要將疫情防控工作要求宣傳到每家企業(yè)，引導企業(yè)落實疫情防控的主體責任和行業(yè)品德，強化企業(yè)政治意識和大局意識。要提高敏感性，針對網絡輿情動態(tài)，及時快速妥善處置突發(fā)事件，維護市場安全和社會穩(wěn)定。市市場監(jiān)管委將適時組織督查。有關工作信息及時通過OA系統報送。

 

　　2020年2月4日