食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第47期食品安全抽檢信息，完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)762批次，涉及餐飲食品、糧食加工品、肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、食鹽、食糖、豆制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等食品，不合格樣品15批次。
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
抽檢信息顯示，5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場國江蔬菜攤銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安潤淮商業(yè)有限公司銷售的鮮山雞蛋，江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安東升店銷售的散裝鮮雞蛋，氟苯尼考不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號要求。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在豆類蔬菜和茄果類蔬菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
多批次豆制品、肉制品存在鈉、脂肪檢出值不合格
5批次食品檢出鈉、脂肪檢出值不合格，涉及4批次豆制品和1批次肉制品，分別為蘇果超市（徐州）有限公司銷售的標(biāo)稱四川徽記食品股份有限公司委托四川南溪徽記食品有限公司生產(chǎn)的好巴食南溪豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標(biāo)稱上海百味林實(shí)業(yè)有限公司委托江蘇三企食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（山椒味），鈉檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%；南通市港閘區(qū)樂城超市銷售的標(biāo)稱重慶悅之戀食品有限公司生產(chǎn)的彈筋派香豆干（泡椒味），南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標(biāo)稱重慶豆奇食品有限公司生產(chǎn)的1批次香菇味豆干（非發(fā)酵性豆制品）和1批次香辣味豆干（非發(fā)酵性豆制品），脂肪檢出值高于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的120%。
鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。鈉元素不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)定要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加。
脂肪是營養(yǎng)成分表里強(qiáng)制標(biāo)示的核心營養(yǎng)要素之一，系食品營養(yǎng)標(biāo)簽的組成部分。脂肪不合格原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，不滿足質(zhì)量規(guī)定要求；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。
4批次餐飲食品檢出大腸菌群超標(biāo)
4批次餐飲食品檢出大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為南京市浦口區(qū)峰草子餐飲店在餓了么（網(wǎng)店）銷售的挪威三文魚7片厚切，南京市秦淮區(qū)魏建國日料店在美團(tuán)網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的1批次白金槍魚刺身、1批次鯛魚刺身和1批次三文魚（厚切）。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
此外，還有1批次酒類檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，為江蘇一源電子商務(wù)有限公司在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱江蘇藍(lán)色夢香釀酒股份有限公司生產(chǎn)的中國夢6A級酒。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 南京市浦口區(qū)峰草子餐飲店 | 南京市浦口區(qū)江浦街道海都路8號陽光青城08幢1-32室 | 挪威三文魚7片厚切 | 散裝稱重 | / | 2019-08-16 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://www.ele.me/shop/E3237692843690673811 |
| 2 | / | / | 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部 | 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大華商城B-104號 | 韭菜 | 散裝 | / | 2019-10-05 | 腐霉利||1.6mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | / | / | 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朱賢俠食品經(jīng)營部 | 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大華商城B-104號 | 豇豆 | 散裝 | / | 2019-10-05 | 氧樂果||0.44mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 4 | / | / | 鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場國江蔬菜攤 | 鹽城市鹽都區(qū)兆泉農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)（C）（兆泉農(nóng)貿(mào)市場1#區(qū)域） | 芹菜 | 散裝稱重 | / | 2019-10-05 | 毒死蜱||0.11mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | / | / | 淮安潤淮商業(yè)有限公司 | 淮安市淮陰區(qū)承德北路與黃河路交匯處東北角 | 鮮山雞蛋 | 510g/袋（12枚） | 鳳達(dá)+圖形 | 2019-09-14 | 氟苯尼考||8.31μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 6 | / | / | 江蘇商聯(lián)超市有限公司淮安東升店 | 淮安市淮陰區(qū)東昇花園B號樓 | 散裝鮮雞蛋 | 無包裝 | / | 2019-10-06 | 氟苯尼考||5.04μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 7 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川南溪徽記食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：四川徽記食品股份有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省宜賓市南溪區(qū)九龍工業(yè)集中區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：四川省成都市金牛區(qū)興川路929號 | 蘇果超市（徐州）有限公司 | 徐州市壩子街與環(huán)城路交匯處福源廣場商業(yè)樓地下一層 | 好巴食南溪豆干（泡椒味） | 68克/袋 | / | 2019-05-03 | 鈉||1112mg/100g||≤標(biāo)簽標(biāo)示值的120%（896mg/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 8 | 重慶悅之戀食品有限公司 | 重慶市墊江縣工業(yè)園區(qū)高安食品園區(qū) | 港閘區(qū)樂城超市 | 南通市港閘區(qū)永揚(yáng)路69號 | 彈筋派香豆干（泡椒味） | 散裝稱重 | 彈筋派及圖形商標(biāo) | 2019-07-02 | 脂肪||14.1g/100g||≤標(biāo)簽標(biāo)示值的120%（9.84g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 9 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇三企食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海百味林實(shí)業(yè)有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省淮安市洪澤經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)洞庭湖路22號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：上海市河南南路33號11樓G、H、J室 | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 山椒鳳爪（山椒味） | 100克/袋 | / | 2019-07-03 | 鈉||1892mg/100g||≤標(biāo)簽標(biāo)示值的120%（1096mg/100g） | 肉制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 10 | 重慶豆奇食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號內(nèi) | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 香菇味豆干（非發(fā)酵性豆制品） | 散裝稱重 | 奇爽及圖形商標(biāo) | 2019-06-25 | 脂肪||14.5g/100g||≤標(biāo)簽標(biāo)示值的120%（4.08g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 11 | 重慶豆奇食品有限公司 | 重慶市九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)建設(shè)村80號內(nèi) | 南通文峰千家惠超市有限公司 | 青年西路4號 | 香辣味豆干（非發(fā)酵性豆制品） | 散裝稱重 | 奇爽及圖形商標(biāo) | 2019-06-24 | 脂肪||13.9g/100g||≤標(biāo)簽標(biāo)示值的120%（5.16g/100g） | 豆制品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 12 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 白金槍魚刺身 | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 13 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 鯛魚刺身 | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 14 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 南京市秦淮區(qū)魏建國日料店 | 南京市秦淮區(qū)瑞金路30號 | 三文魚（厚切） | / | / | 2019-10-12 | 大腸菌群||＞110MPN/g||≤10MPN/g | 餐飲食品 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 網(wǎng)抽平臺名稱：北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://w.meituan.com/s/waimai?mt_share_id=k1slnjrm145c&url=http%3A%2F%2Fi.waimai.meituan.com%2Fexternal%2Fpoi%2F959333676945890%3Futm_source%3D5913%26amp%3Bwmi_from%3Dcpoiinfo%26amp%3Buser_id%3D2634061092%26utm_term%3DAiphoneBgroupC10.3.400DqqEwm-restautantG0000000000000D737A613EA774E1A8735FD904BB1D6F1A15704263691857529820191016093127753%26utm_source%3Dappshare%26utm_medium%3DiOSweb%26utm_fromapp%3Dqq%26utm_sharesource%3Dwm-restautant |
| 15 | 江蘇藍(lán)色夢香釀酒股份有限公司 | 宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)開發(fā)區(qū) | 江蘇一源電子商務(wù)有限公司 | 宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)南街康居示范村39-212 | 中國夢6A級酒 | 500mL/盒 | 藍(lán)色夢香及圖形商標(biāo) | 2017-09-06 | 酒精度||43.7%vol||41.0~43.0%vol | 酒類 | 2019年第47期 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 | 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://shop380871662.taobao.com/?spm=2013.1.0.0.460210d53aEHnr |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2019年第47期）
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