盡管美國(guó)啤酒公司的數(shù)量創(chuàng)歷史新高，但美國(guó)國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量在元旦前創(chuàng)十年新低。根據(jù)美國(guó)啤酒協(xié)會(huì)（BI）的數(shù)據(jù)，截至2019年10月，美國(guó)啤酒生產(chǎn)商的啤酒銷量比2018年同期減少了約260萬桶。

 

　　這意味著在2019年前10個(gè)月啤酒銷量同比下降1.8%（2018年前10個(gè)月啤酒銷量約1.423億桶）。如果這一下降速度持續(xù)到今年年底，那么2019年全年，預(yù)計(jì)11000多家美國(guó)啤酒廠銷量約1.636億桶。

 

　　然而，根據(jù)美國(guó)煙酒稅和貿(mào)易局（TTB）過去9年的稅收，美國(guó)啤酒商通常在一年的最后兩個(gè)月銷量2400萬到2600萬桶啤酒。如果啤酒銷量在11月和12月出現(xiàn)反彈，2019年該行業(yè)的發(fā)貨量可能會(huì)達(dá)到1.656億桶左右，這仍將比去年減少約100萬桶。

 

　　本世紀(jì)初，美國(guó)共有2343家獲準(zhǔn)生產(chǎn)的啤酒廠共生產(chǎn)1.811億桶啤酒。那么，自2010年以來，該行業(yè)是如何損失了1500多萬桶啤酒的呢？

 

　　美國(guó)啤酒批發(fā)商協(xié)會(huì)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家萊斯特？瓊斯（Lester Jones）對(duì)啤酒行業(yè)進(jìn)行了近20年的研究。他認(rèn)為，隨著生產(chǎn)更多種類飲料的啤酒廠在報(bào)告中造成“混亂和延誤”，數(shù)據(jù)可能存在差異。“這個(gè)行業(yè)在短短10年內(nèi)發(fā)生了巨大變化，”他說。“更多的傳統(tǒng)品牌在無數(shù)的酒精飲料創(chuàng)新中失去了重要的市場(chǎng)份額。”

 

　　美國(guó)最大的兩家公司百威英博 （Anheuser-Busch InBev）和莫爾森康勝（Molson Coors）就是這樣。自2010年以來，它們總共減少了2,600萬桶。根據(jù)釀酒商協(xié)會(huì)（brewers Association）的數(shù)據(jù)，在此期間，精釀啤酒商為這一類別增加了約1,500萬桶啤酒。與此同時(shí)，白爪（White Claw）的銷售額預(yù)計(jì)將在2019年突破15億美元。白爪是一種口味較重的含酒精蘇打水，占該細(xì)分市場(chǎng)的60%左右。

 

　　“這些創(chuàng)新正在慢慢模糊啤酒、葡萄酒和烈性酒的標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)界限，”瓊斯指出。“所有這些都使得準(zhǔn)確、可靠地報(bào)道行業(yè)趨勢(shì)成為一項(xiàng)艱巨的工作。”

 

　　在過去的20年里，啤酒逐漸將市場(chǎng)份額拱手讓給了葡萄酒和烈性酒。來自蒸餾酒協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2003年啤酒占以美元計(jì)算的酒精飲料銷售額的54%。據(jù)美國(guó)啤酒協(xié)會(huì)今年早些時(shí)候的報(bào)告，到2018年，隨著消費(fèi)者將更多的支出轉(zhuǎn)向烈性酒，這一比例已降至46%。

 

　　盡管傳統(tǒng)啤酒生產(chǎn)的趨勢(shì)在短期內(nèi)趨于下降，但品類銷量受到白爪和波士頓啤酒公司旗下酒精蘇打飲料Truly等銷量的提振。目前，世界上大約有100種不同的酒精蘇打飲料品牌，其中大多數(shù)都被歸類為啤酒，并按啤酒征稅。這些產(chǎn)品讓消費(fèi)者重新回到了啤酒的范疇。

 

　　據(jù)市場(chǎng)研究公司IRI的數(shù)據(jù)，截至11月3日，啤酒的銷量增長(zhǎng)了約2%，這在一定程度上是受風(fēng)味麥芽飲料和酒精蘇打水銷量增長(zhǎng)40%的推動(dòng)。