11月3日，中共山東省委、山東省政府印發(fā)了《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的實施意見》?！秾嵤┮庖姟啡尕瀼芈鋵嵙暯娇倳?ldquo;四個最嚴”要求，以建設(shè)食品安全放心省為目標，突出改革創(chuàng)新，強化監(jiān)管措施，壓實企業(yè)主責，推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力開展食品安全工程建設(shè)攻堅行動，明確了具體任務(wù)目標和責任分工，吹響了新時代山東省食品安全工作號角。
一、全面深化食品安全管理改革。市、縣兩級政府每年將1-2項食品安全工作列入民生實事。強化各級食安委辦公室綜合協(xié)調(diào)、政策研究、督導落實、評議考核等職能。推進監(jiān)管重心下移、力量下沉，新招錄人員原則上充實到監(jiān)管一線。建立健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）劃片包聯(lián)、責任到人制度，發(fā)揮村（社區(qū)）黨組織作用，將食品安全工作納入城鄉(xiāng)社區(qū)網(wǎng)格化服務(wù)管理體系，構(gòu)筑橫到邊、縱到底管理體制。加強審批與監(jiān)管環(huán)節(jié)銜接，嚴格現(xiàn)場核查，強化事中事后監(jiān)管。把食品安全工作納入黨政領(lǐng)導干部評議考核、巡視巡察和全面依法治省專項督察，健全激勵約束機制，對相關(guān)單位和個人按規(guī)定予以獎懲。
二、開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動。堅持問題導向，聚焦治理“餐桌污染”，集中時間，集中力量，開展產(chǎn)地環(huán)境治理、農(nóng)業(yè)投入品管控、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全提升、餐飲質(zhì)量安全提升、農(nóng)村假冒偽劣食品整治、校園食品安全守護等11項食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，力爭到2022年底取得明顯成效。
三、全面落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。建立健全崗位責任制，配備與生產(chǎn)經(jīng)營相適應(yīng)的食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員；保證必要的食品安全投入，積極引進、轉(zhuǎn)化、應(yīng)用食品安全成果，及時將創(chuàng)新技術(shù)轉(zhuǎn)化為先進標準。強化過程控制，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)、產(chǎn)品符合標準；依法開展自查評價，落實風險控制措施。建立食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追，逐步實現(xiàn)企業(yè)信息化追溯體系與政府部門管理平臺對接。
四、全面加強食品安全監(jiān)管工作。及時制定地方標準，鼓勵制定團體標準、企業(yè)標準，逐步形成覆蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系。推行食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理，綜合運用雙隨機抽查、飛行檢查、重點檢查等手段，實現(xiàn)精準監(jiān)管。加強行刑銜接和信息共享，聯(lián)合開展專項打擊，保持打擊違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。實施信用監(jiān)管，落實信用聯(lián)合懲戒；實施“智慧監(jiān)管”，利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng)實現(xiàn)監(jiān)管事項全覆蓋、監(jiān)管數(shù)據(jù)可共享；實施“陽光監(jiān)管”，建立常態(tài)化曝光機制。健全部門會商機制，規(guī)范風險信息移交與處置；發(fā)揮輿情監(jiān)測處置平臺作用，提升應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場處置、醫(yī)療救治能力。
五、推進食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。加快農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，推進農(nóng)業(yè)標準化基地建設(shè)，培育區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品。推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，扶持病蟲害防治社會化服務(wù)組織，推進統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化、集約化。調(diào)整食品產(chǎn)業(yè)布局，推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，培育產(chǎn)業(yè)集群區(qū)域品牌和企業(yè)品牌，打造一批領(lǐng)軍企業(yè)（基地、園區(qū)）。大力發(fā)展專業(yè)化、規(guī)?；滏溛锪髌髽I(yè)，保障生鮮食品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。將食品安全納入重點研發(fā)計劃，支持企業(yè)提高自主研發(fā)能力。
六、加強食品安全工作組織保障。配備與食品產(chǎn)業(yè)和監(jiān)管任務(wù)相適應(yīng)的監(jiān)管資源，建立財政資金投入保障機制。將食品安全納入公益性宣傳范圍，建設(shè)科普基地和謠言治理平臺。建立食品安全專家委員會，提供技術(shù)咨詢。發(fā)揮社團組織作用，鼓勵媒體加強輿論監(jiān)督，暢通投訴舉報渠道。加強督查督辦，確保各項任務(wù)落實。
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