食品伙伴網(wǎng)訊，10月30日，一年一度的食品安全盛事-第十三屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（以下簡稱CIFSQ）在北京召開。
在對CIFSQ組委會的采訪中，組委會負(fù)責(zé)人首先向我們介紹了今年CIFSQ的口號：“政策護(hù)航、科技支撐，讓食品更安全”，并介紹說從這個口號中，可以看到十二年來，CIFSQ的成長過程：
早在2007年CIFSQ創(chuàng)辦之年，CIFSQ僅僅是一個面向食品安全檢測的技術(shù)交流活動，主要圍繞著檢測技術(shù)、檢測儀器設(shè)備和檢測服務(wù)展開研討，研討內(nèi)容相對集中在農(nóng)藥殘留、化肥殘留、三聚氰胺板的檢測。當(dāng)時的專題只有六個。所以，那時的CIFSQ有著明顯的“我能檢測”的時代印記。
2009年6月1日，首部“食品安全法”正式實(shí)施。自此之后，食品安全有法可依。
從這時起，CIFSQ開始轉(zhuǎn)型：法律、法規(guī)成為新熱點(diǎn)；對食品安全法的解讀、美國食品安全法現(xiàn)代化法案的解析都成為當(dāng)時最被矚目的專題；微生物污染、化學(xué)污染、真菌毒素、食品追溯等內(nèi)容都成為大會的熱點(diǎn)話題并被廣泛關(guān)注。在大會上，各國政府機(jī)構(gòu)交流各國在食品安全監(jiān)管政策、法律法規(guī)上的實(shí)踐成為一道亮麗的風(fēng)景線；而來自海內(nèi)外科研和教育機(jī)構(gòu)的專家持續(xù)帶來新的科研成果來應(yīng)對不斷變化中的全球食品安全問題。所以，這一時期的CIFSQ已經(jīng)成功轉(zhuǎn)身以“依法監(jiān)管、科技先行”為特點(diǎn)的技術(shù)交流活動。
今年的CIFSQ，在保持“依法監(jiān)管、科研先行”的基礎(chǔ)上，有呈現(xiàn)出二個新的變化：一是增加了很多以信息為特點(diǎn)的專題，從而強(qiáng)化了現(xiàn)代信息技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用；其次是突出了食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。比如說：
由陳君石院士主持的“快速預(yù)警”專題：來自歐盟、美國、荷蘭以及中國大咖們紛紛介紹各自國家在積極開展食品安全風(fēng)險評估、管理、溝通和早期預(yù)警系統(tǒng)的研發(fā)，而這個系統(tǒng)正是以云計算、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)為基礎(chǔ)的。
由GMA科學(xué)與教育基金會執(zhí)行董事畢大德先生主持的數(shù)字化專題：強(qiáng)調(diào)數(shù)字化技術(shù)在在食品供應(yīng)鏈管理、食品安全預(yù)測、食品質(zhì)量追溯中的應(yīng)用。
除此之外，包括麻省理工大學(xué)組織的專題、食品安全風(fēng)險溝通專題、二代全基因冊數(shù)專題都強(qiáng)調(diào)了以信息為核心的數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用的重要性，這意味著信息技術(shù)正在快速融入食品這個最傳統(tǒng)的行業(yè)，并給食品生產(chǎn)加工、供應(yīng)鏈管理、食品安全風(fēng)險評估、溝通和早期預(yù)警帶來顛覆性的變化。因此，只有信息技術(shù)全面融入到食品行業(yè)，那么食品行業(yè)才能真正從“我能夠檢測”華麗地轉(zhuǎn)身為“我能預(yù)測”。
今年的CIFSQ依然得到眾多國家政府機(jī)構(gòu)和國際組織的重視，紛紛派員從參與大會。美國食藥局新任食品政策副局長Frank Yiannas、歐盟委員會健康與食品安全總局RASFF負(fù)責(zé)人Jan Baeie、美國農(nóng)業(yè)部食品安全副部長助理Mindy Brashears、德國農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官Dietrich Rassow、國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司副司長顧紹平、海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局一級巡視員唐光江分別圍繞著“科學(xué)與政策相結(jié)合”、“食品安全智能化趨勢”、“共治食品安全、保障貿(mào)易健康發(fā)展”以及“食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)”等話題分別作了精彩的發(fā)言，特別是國家市場監(jiān)管總局顧副司長的發(fā)言，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的主體，需要強(qiáng)化承擔(dān)主體責(zé)任，并逐步落實(shí)。這凸顯中國政府在為了保障民生，保障消費(fèi)者的食品安全，以“食品安全法”為基礎(chǔ)，以食品安全的社會責(zé)任為核心，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全，社會共治的進(jìn)程，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任正是這個進(jìn)程的重要環(huán)節(jié)。
大會在熱烈的氣氛中進(jìn)行，由著名食品安全專家Leon Gorris主持的“食品安全能力建設(shè)”的大會專題討論，把大會氣氛推向高潮：來自美國食藥局、澳大利亞農(nóng)業(yè)部、丹麥農(nóng)業(yè)部、聯(lián)合國糧農(nóng)組織的官員以及來自瑪氏公司、嘉吉食品公司、康尼格拉公司以及沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的食品安全領(lǐng)域的高管或?qū)＜覈@著政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)如何與食品企業(yè)建立良好的伙伴關(guān)系，從政策、監(jiān)管、科學(xué)以及體系多維角度建立一個食品安全系統(tǒng)，全面提升監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)的食品安全能力。
第一天下午，大會繼續(xù)精彩內(nèi)容的展示。Romer Labs公司特邀國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險監(jiān)測一室主任楊大進(jìn)主持圍繞著“食品安全風(fēng)險監(jiān)測技術(shù)發(fā)展趨勢”這一行業(yè)密切關(guān)注的熱點(diǎn)話題展開討論。來自中歐Mytoolbox項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Rudolf教授以及Romer Labs公司亞太區(qū)總經(jīng)理廖詠薇科學(xué)研究以及監(jiān)測服務(wù)企業(yè)角度分別作了精彩的闡述。
大會的議題組織上，本屆CIFSQ可以說創(chuàng)下了自創(chuàng)辦以來的一項(xiàng)記錄：大會第二天開辟了十六個專題，其中有相當(dāng)一部分專題都涉及到以云計算、數(shù)據(jù)中心、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。在這些專題中， Romer Labs和麻省理工學(xué)院分別以“食品安全風(fēng)險評估與早期預(yù)警技術(shù)”和‘風(fēng)險驅(qū)動管理’為題的專題討論。一十六個專題吸引了來自國內(nèi)外近百名專家、業(yè)界大咖的參與，其中有國家食品安全風(fēng)險評估中心首席顧問陳君石院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總師吳永寧先生、巴西JBS食品安全和質(zhì)量保證全球主管、前美國農(nóng)業(yè)部副部長Alfred先生、雀巢食品安全研究院院長鮑蕾女士、沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴(yán)志農(nóng)博士等。
本屆CIFSQ大會還吸引了近40家國內(nèi)外企業(yè)參展，展示食品安全檢測技術(shù)、產(chǎn)品、解決方案以及服務(wù)。此外，麥咖啡、新希望六和、瑪氏以及Gonagra等多家企業(yè)還為本屆大會會議代表提供了安全的食品體驗(yàn)，凸顯這些國際化企業(yè)在食品安全領(lǐng)域的信心和成果。
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