食品伙伴網(wǎng)訊 9月30日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂 及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料 、方便食品、罐頭、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類等19大類食品396批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品383批次，不合格樣品13批次。
方便食品檢出過氧化值超標(biāo)
不合格樣品中，3批次方便食品檢出過氧化值超標(biāo)，分別為：沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店銷售的標(biāo)稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶（黑芝麻）、1批次武陟油茶（五仁）、1批次武陟油茶（懷山藥）。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。河南地方標(biāo)準(zhǔn)《DBS41/ 005-2015 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 油茶》規(guī)定，油茶中的過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)≤0.3g/100g。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：新密市韓莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秀月青菜攤銷售的1批次芹菜、汝州市錦繡百匯生鮮店銷售的1批次韭菜，2批次樣品均檢出氧樂果超標(biāo)。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在芹菜、韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
餐飲食品、酒類、糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，2批次餐飲食品、2批次酒類、2批次糕點(diǎn)檢出食品添加劑問題。不合格餐飲食品為：濟(jì)源市李八莊鹵肉夾饃經(jīng)銷的1批次鹵豬肉檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）；鶴壁市淇濱區(qū)橄欖嘉園幼兒園銷售的1批次油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)。
鋁主要是在制作油條、油餅過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，油條和油餅在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)不超過100mg/kg。
亞硝酸鹽可用于食品防腐、護(hù)色。在肉制品中使用，可抑制肉毒桿菌的生長(zhǎng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品中亞硝酸鈉、亞硝酸鉀的最大使用量為0.15g/kg，殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）不得高于30mg/kg。為保證食品安全，確保公眾身體健康，原中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公告（2012年 第10號(hào)）規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
不合格糕點(diǎn)為：鶴壁市淇濱區(qū)紅鵬食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱河南曉園食品有限公司生產(chǎn)的1批次草莓吐司面包（調(diào)理面包）、1批次乳酸菌面包（烘烤類糕點(diǎn)），均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
不合格酒類為：鎮(zhèn)平縣錦上添花商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱煙臺(tái)愛森威爾葡萄酒有限公司委托新鄉(xiāng)市新天葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次品麗珠紅葡萄酒、1批次經(jīng)典紅葡萄露酒均檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)），同時(shí)，這2批次樣品還檢出酒精度未達(dá)標(biāo)。
除上述不合格樣品外，還有1批次飲料和1批次糧食加工品也檢出不合格，分別為：清豐縣百姓量販南關(guān)店銷售的標(biāo)稱中原礦泉水廠生產(chǎn)的1批次飲用水檢出溴酸鹽超標(biāo)；唐河福達(dá)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南項(xiàng)城市光武區(qū)清芳軒面粉廠生產(chǎn)的1批次玉米面檢出玉米赤霉烯酮超標(biāo)。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、新鄉(xiāng)、焦作、鶴壁、濮陽、南陽、周口、信陽、濟(jì)源、汝州、蘭考等市（縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2019年第44期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 濟(jì)源市李八莊鹵肉夾饃 | 濟(jì)源市承留鎮(zhèn)李八莊1號(hào) | 濟(jì)源市李八莊鹵肉夾饃 | 濟(jì)源市承留鎮(zhèn)李八莊1號(hào) | 鹵豬肉 | / | / | 2019-02-27 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))║4mg/kg║不得使用 | 餐飲食品 | 濟(jì)源市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | 河南省武陟縣武懷食品有限公司 | 武陟縣城工業(yè)園區(qū) | 沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店 | 信陽市人民路與民權(quán)路交叉口 | 武陟油茶（黑芝麻） | 400克（40g×10袋）/袋 | 武懷+圖形 | 2019-02-10 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.0g/100g║≤0.3g/100g | 方便食品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | 河南省武陟縣武懷食品有限公司 | 武陟縣城工業(yè)園區(qū) | 沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店 | 信陽市人民路與民權(quán)路交叉口 | 武陟油茶（五仁） | 400克（40g×10袋）/袋 | 武懷＋圖形 | 2019-02-20 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.8g/100g║≤0.3g/100g | 方便食品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 4 | 河南省武陟縣武懷食品有限公司 | 武陟縣城工業(yè)園區(qū) | 沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店 | 信陽市人民路與民權(quán)路交叉口 | 武陟油茶（懷山藥） | 400克（40g×10袋）/袋 | 武懷+圖形 | 2019-02-20 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.5g/100g║≤0.3g/100g | 方便食品 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 5 | / | / | 鶴壁市淇濱區(qū)橄欖嘉園幼兒園 | 鶴壁市淇濱區(qū)興鶴大街與柳江路交叉口向東150米路北 | 油條 | / | / | 2019-05-23 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║201mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 6 | 河南項(xiàng)城市光武區(qū)清芳軒面粉廠 | 項(xiàng)城市光武鄧彎 | 唐河福達(dá)商貿(mào)有限公司 | 唐河縣文峰街道新春路中段 | 玉米面 | 1千克/袋 | 清芳軒+字母 | 2019-05-18 | 玉米赤霉烯酮║1.7×102μg/kg║≤60μg/kg | 糧食加工品 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 7 | / | / | 新密市韓莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秀月青菜攤 | 新密市青屏辦事處韓莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)西區(qū)6排3號(hào) | 芹菜 | / | / | / | 氧樂果║0.063mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州） | |
| 8 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市新天葡萄酒業(yè)有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：煙臺(tái)愛森威爾葡萄酒有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：煙臺(tái)市萊山區(qū)迎春大道163號(hào) | 鎮(zhèn)平縣錦上添花商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 河南省南陽市鎮(zhèn)平縣城府前街1號(hào) | 品麗珠紅葡萄酒 | 750mL/瓶 | 雅斯?fàn)柕?/td> | 2018-08-18 | 酒精度║＜0.5%vol║3～5%vol；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.61g/kg║≤0.65g/kg | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 9 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市新天葡萄酒業(yè)有限公司，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：煙臺(tái)愛森威爾葡萄酒有限公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：煙臺(tái)市萊山區(qū)迎春大道163號(hào) | 鎮(zhèn)平縣錦上添花商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 河南省南陽市鎮(zhèn)平縣城府前街1號(hào) | 經(jīng)典紅葡萄露酒 | 750ml/瓶 | 雅斯?fàn)柕?/td> | 2018-08-17 | 酒精度║＜0.5%vol║3～5%vol；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║1.52g/kg║≤0.65g/kg | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所 | |
| 10 | 中原礦泉水廠 | 河南省蘭考縣北關(guān) | 清豐縣百姓量販南關(guān)店 | 清豐縣城關(guān)鎮(zhèn)南箕街中段路西 | 飲用水 | 550ml/瓶 | 點(diǎn)旺＋圖形 | 2019-03-01 | 溴酸鹽║0.042mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | 初檢機(jī)構(gòu)：河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所,復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 11 | / | / | 汝州市錦繡百匯生鮮店 | 汝州市錦繡路11-16號(hào) | 韭菜 | 計(jì)量稱重 | / | / | 氧樂果║0.460mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 12 | 河南曉園食品有限公司 | 河南省新鄭市郭店鎮(zhèn)吉祥路西側(cè) | 鶴壁市淇濱區(qū)紅鵬食品批發(fā)部 | 淇濱區(qū)黎陽路99號(hào) | 草莓吐司面包（調(diào)理面包） | 60克/袋 | 非愛不可+圖形 | 2019-04-16 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.22║≤1 | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 13 | 河南曉園食品有限公司 | 新鄭市郭店鎮(zhèn)吉祥路西側(cè) | 鶴壁市淇濱區(qū)紅鵬食品批發(fā)部 | 淇濱區(qū)黎陽路99號(hào) | 乳酸菌面包（烘烤類糕點(diǎn)） | 100克/袋 | 非愛不可+圖形 | 2019-04-17 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.12║≤1 | 糕點(diǎn) | 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 |
（來源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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