食品伙伴網(wǎng)訊 8月21日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第33期食品安全抽檢信息，通報(bào)了6批次不合格食品，涉及重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留問題。
不合格產(chǎn)品中，有3批次鳊魚檢出恩諾沙星超標(biāo)，分別為上海旺偉商貿(mào)有限公司銷售的玲姐水產(chǎn)的鳊魚，上海妙慶食品商店銷售的上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的鳊魚，上海優(yōu)炳超市有限公司銷售的喜地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（路傳勝）的鳊魚。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有1批次青菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，1批次牛蛙檢出禁用獸藥，分別為上海新歐尚超市有限公司人民店銷售的上海臺(tái)寶蔬果專業(yè)合作社生產(chǎn)的青菜，啶蟲脒超標(biāo)；錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海松江商場(chǎng)銷售的宣稱：寧波江北中大天海食品有限公司生產(chǎn)的牛蛙，硝基呋喃-呋喃唑酮代謝物（AOZ）檢出值5.92μg/kg。
啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導(dǎo)作用的吡啶類殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，青菜中啶蟲脒殘留限量值不得超過1mg/kg。啶蟲脒中毒后會(huì)出現(xiàn)頭痛、頭昏、無(wú)力、視力模糊、抽搐、惡心、嘔吐等健康危害。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
此外，還有1批次韭菜檢出重金屬超標(biāo)，為上海聯(lián)家超市有限公司七寶店銷售的宣稱：上海浦信蔬果專業(yè)合作社生產(chǎn)的韭菜，鎘超標(biāo)。
鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長(zhǎng)過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 宣稱：上海浦信蔬果專業(yè)合作社 | / | 上海聯(lián)家超市有限公司七寶店 | 上海市閔行區(qū)七莘路3655號(hào) | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019/6/17 | 鎘║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | 宣稱：寧波江北中大天海食品有限公司 | / | 錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海松江商場(chǎng) | 上海市松江區(qū)光星路1399號(hào)-L118-L228 | 牛蛙 | 散裝稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019/5/28 | 硝基呋喃-呋喃唑酮代謝物(AOZ)║5.92μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 寧波出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 3 | 上海臺(tái)寶蔬果專業(yè)合作社 | 嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)翔江公路1888號(hào)1幢 | 上海新歐尚超市有限公司人民店 | 上海市浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)人民西路955號(hào)一至三層 | 青菜 | 散裝稱重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019年06月12日 | 啶蟲脒║3.36mg/kg║≤1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 上海市農(nóng)藥研究所有限公司 |
| 4 | 玲姐水產(chǎn) | 寶山區(qū)泰和路1700號(hào)江陽(yáng)水產(chǎn)市場(chǎng)N5-124號(hào) | 上海旺偉商貿(mào)有限公司 | 上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)九新公路90弄1號(hào)104-113室 | 鳊魚 | 散裝 | / | 2019年06月05日（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║434.0ug/kg║ ≤100 ug/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 品測(cè)（上海）檢測(cè)科技有限公司 |
| 5 | 上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) | 浦東新區(qū)滬南路2000號(hào)水產(chǎn)區(qū)-15號(hào) | 上海妙慶食品商店 | 上海市徐匯區(qū)南寧路660號(hào)底層A-2號(hào) | 鳊魚 | 散裝 | / | 2019年06月05日（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║175.4ug/kg║ ≤100 ug/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 品測(cè)（上海）檢測(cè)科技有限公司 |
| 6 | 喜地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（路傳勝） | 浦東新區(qū)上海南路5588號(hào)H區(qū)136號(hào) | 上海優(yōu)炳超市有限公司 | 上海市徐匯區(qū)上中西路280號(hào)地下二層01室 | 鳊魚 | 散裝 | / | 2019年06月03日 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║503.5ug/kg║ ≤100 ug/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 品測(cè)（上海）檢測(cè)科技有限公司 |
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第33期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息
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