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    俄羅斯擬制定餐飲業(yè)管理指南

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2019-08-15 08:46 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: Nika Lin   
    核心提示:俄羅斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展部擬制定“餐飲業(yè)白皮書(shū)”-餐飲業(yè)管理指南。
           食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)俄羅斯消息報(bào)14日消息,俄羅斯經(jīng)濟(jì)發(fā)展部部長(zhǎng)馬克西姆·奧列什金稱(chēng):該部正在修訂餐飲業(yè)管理指南手冊(cè)內(nèi)容,剔除不符合該行業(yè)發(fā)展的監(jiān)管要求,同時(shí)加強(qiáng)有關(guān)部門(mén)對(duì)餐飲業(yè)的安全監(jiān)管力度。
     
           據(jù)悉,該指南是經(jīng)濟(jì)發(fā)展部與餐飲業(yè)部分管理者共同制定的,內(nèi)容包括七章,頁(yè)數(shù)達(dá)200頁(yè):含市場(chǎng)參與者認(rèn)可的重要規(guī)則如餐廳選址、設(shè)備安置、產(chǎn)品選擇、管理人員配置、消費(fèi)者服務(wù)及納稅管理,影響安全的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源分析及國(guó)家強(qiáng)制監(jiān)管要求等,指南具有強(qiáng)制約束力。
     
           此外,白皮書(shū)提議在餐飲業(yè)中引入零廢棄物經(jīng)營(yíng)方式原則,刪除了未經(jīng)熱處理的蔬菜應(yīng)在醋酸或鹽液中浸泡10分鐘的規(guī)定,并對(duì)如何洗手等加入了圖片說(shuō)明。
     
           本文由食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)部俄羅斯信息組編譯,供網(wǎng)友參考。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!有任何疑問(wèn)請(qǐng)聯(lián)系:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net。俄羅斯信息組致力于監(jiān)控分析俄羅斯聯(lián)邦及其它獨(dú)聯(lián)體國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和信息動(dòng)態(tài),為食品企業(yè)支持服務(wù)。
    本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,供網(wǎng)友參考,食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國(guó)、英國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)、東南亞、西班牙等國(guó)家或地區(qū)的進(jìn)出口合規(guī)咨詢(xún)服務(wù),歡迎垂詢(xún):0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
    日期:2019-08-15
     
     地區(qū): 俄羅斯 歐洲
     行業(yè): 餐飲
     標(biāo)簽: 管理 餐飲
     科普: 管理 餐飲
     
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