代表中國(guó)冰淇淋冷食行業(yè)最高水平的權(quán)威專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，每年一屆的中國(guó)冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)今年將于10月14-16日繼續(xù)在天津梅江會(huì)展中心舉辦。

 

　　今年的展會(huì)規(guī)模達(dá)42000平米，比上年增長(zhǎng)5%，展商預(yù)計(jì)總數(shù)400家，同比上年增長(zhǎng)6%。

 

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量235.94萬(wàn)噸，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入272.88億元，同比分別下降16.5%和1.68%。而僅中國(guó)乳品巨頭伊利2018 年上半年，就實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入 399.43 億元，比冷凍飲品行業(yè)全行業(yè)全年的營(yíng)收還多46%。中國(guó)傳統(tǒng)冷飲行業(yè)規(guī)模小，發(fā)展趨緩的現(xiàn)狀已非常明顯。

 

　　那么是什么支撐了這么一個(gè)食品行業(yè)的小分支每年舉辦規(guī)模和影響都跨越國(guó)界而且一直在穩(wěn)步增長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)呢？

 

　　一、市場(chǎng)需求是展會(huì)發(fā)展最大的推動(dòng)力

 

　　縱觀我國(guó)冷飲消費(fèi)市場(chǎng)，隨著人民生活水平的提高，冷飲這個(gè)非必需類(lèi)食品行業(yè)一直在蓬勃發(fā)展，1998年至2012年行業(yè)年增長(zhǎng)率一直在10%左右。行業(yè)大會(huì)匯集了行業(yè)發(fā)展所需的各種資源和信息，成為全國(guó)行業(yè)用戶(hù)大聚會(huì)的交流與貿(mào)易平臺(tái)。天津的冷食會(huì)多次被行業(yè)媒體評(píng)為中國(guó)食品類(lèi)最具人氣展會(huì)。

 

　　二、緊跟市場(chǎng)變化，順勢(shì)而上

 

　　近年來(lái)，高端冰淇淋蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)大工業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝冷飲產(chǎn)品逐步被現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的即食高端冰淇淋產(chǎn)品蠶食市場(chǎng)，形成雙頭并進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。尤其是中大型城市的冰淇淋高端市場(chǎng)風(fēng)起云涌，大量海外產(chǎn)品也紛紛進(jìn)入中國(guó)搶占市場(chǎng)，這也就出現(xiàn)規(guī)模企業(yè)產(chǎn)值下降的原因。而實(shí)際上，社會(huì)總體冰淇淋消費(fèi)不降反升，專(zhuān)賣(mài)店，焙烤+冰淇淋，餐飲+冰淇淋成強(qiáng)烈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。圍繞這一趨勢(shì)，天津冰展自2015年開(kāi)始設(shè)立高端成品區(qū)，開(kāi)始從只提供冰淇淋冷食生產(chǎn)原料設(shè)備的工業(yè)類(lèi)型展會(huì)，逐漸走向包括高端冰淇淋冷食成品，品牌成品，冰淇淋機(jī)，高端冰淇淋原料，冰淇淋店配套原料設(shè)備及周邊產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)綜合性展會(huì)。這一舉措不僅擴(kuò)大了展會(huì)的規(guī)模也提升了大會(huì)檔次和品牌影響力。

 

　　三、借助中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化，消費(fèi)多元化的顯著特點(diǎn)，大力吸引發(fā)達(dá)國(guó)家產(chǎn)品進(jìn)口和對(duì)發(fā)展中國(guó)家貿(mào)易出口，海外客戶(hù)顯著增長(zhǎng)。

 

　　目前，天津冰展是全球范圍內(nèi)展品最豐富（由大型機(jī)械設(shè)備到原輔料配料和高端設(shè)備產(chǎn)品一應(yīng)俱全）、規(guī)模影響迅速擴(kuò)大的大型專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，我們冷飲市場(chǎng)的發(fā)展軌跡正在被眾多第三世界國(guó)家研究和復(fù)制。因此越來(lái)越多的海外客戶(hù)到中國(guó)采購(gòu)機(jī)械設(shè)備，原料并開(kāi)展合作。連續(xù)9年參觀中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的烏茲別克斯坦買(mǎi)家冰淇淋公司（SABE）的創(chuàng)始人Batir?E.Akhmedov認(rèn)為在中國(guó)天津舉辦的冰淇淋專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)為他們的生產(chǎn)打開(kāi)了一扇窗，這是全世界都很難找到的各種相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備原料產(chǎn)品包裝都在一起的大型展覽會(huì)。也是多年來(lái)連續(xù)參觀的蘇丹Fruti?Mix?Group?（綜合鮮果集團(tuán)）Hany?Abdvlla 把展會(huì)比喻成世界冰淇淋工業(yè)的綜合平臺(tái)。近年來(lái)中國(guó)高端冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展也令發(fā)達(dá)國(guó)家展商大為側(cè)目，像意大利GELATO，俄羅斯、美國(guó)、日本、澳大利亞的高端成品紛紛通過(guò)參加大會(huì)獲得進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的捷徑。同樣是借助展會(huì)的渠道，我國(guó)機(jī)械制造有實(shí)力的企業(yè)也逐漸把生產(chǎn)重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至外銷(xiāo)和國(guó)際合作。

 

　　四、權(quán)威主辦機(jī)構(gòu)，致力專(zhuān)業(yè)，注重服務(wù)

 

　　中國(guó)冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和天津貝克企隆展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合舉辦。前者下設(shè)的冷凍飲品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，由近百家中國(guó)冷飲冰淇淋專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)商和機(jī)械設(shè)備及原料供應(yīng)商組成，包括伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、哈根達(dá)斯等領(lǐng)軍品牌均在其列。這為大會(huì)奠定了專(zhuān)業(yè)權(quán)威的基礎(chǔ)。后者是專(zhuān)業(yè)展覽服務(wù)機(jī)構(gòu)，每年推出細(xì)致周到的服務(wù)措施，全面保障了大會(huì)完美效果。

 

　　第22屆中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)再過(guò)不到三個(gè)月就將在天津召開(kāi)了，今年的展會(huì)有哪些令全世界的專(zhuān)業(yè)客戶(hù)意外驚喜的亮點(diǎn)，讓我們拭目以待吧。